夏日炎炎，正是使用冰箱的高峰期。不少市民以为家里的冰箱就是保险箱，纷纷将刚购买的蔬菜、水果、肉类以及海鲜类等食物放入冰箱内进行冷藏。记者了解到，在夏季冰箱很容易滋生细菌，如果长时间不进行清洁冰箱，细菌含量甚至比马桶上的细菌含量还要多，不但影响食物的保鲜质量，还会带来细菌的交叉污染。
冰箱内部易滋生细菌
据相关卫生机构检测表明，冰箱中每平方厘米细菌高达4万多个，不健康的保养和饮食习惯，会让冰箱成为滋生大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌的温床。而越来越多的细菌必然会影响食物的保鲜质量，从而危及市民的身体健康。
记者发现，在城市生活的白领们通常比较喜欢在双休日进行大采购，将一个星期的食物都准备完毕，之后将买回来的食物全部放入冰箱中。相关专家人员提醒消费者，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，此外，还有些食物不宜放入冰箱。
冰箱绝不是保险箱，它只是通过制造较低的温度抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌，而且还有一些细菌本身就是耐寒喜冷的。因此在冰箱中储藏食物时，首先要注意进行隔层包装，避免细菌的转移；第二是做到生熟分开，以避免交叉污染。对于储存在冰箱中的熟食则应充分加热10分钟以上，杀灭典型的冰箱细菌，以保证食物的安全性。
用清水或洗洁精清洗
记者了解到，虽然冰箱是储藏食物必不可少的家用电器，但随着人们生活水平的提高，无节制、无计划的购物已经使得冰箱变成了垃圾箱。据有关部门对未消毒的冰箱检测表明，有的冰箱细菌总数高达1万至3万个每平方厘米，成为名副其实的垃圾箱，而这些生活细节却往往被很多人忽视。
家电卖场冰箱专柜的销售人员告诉记者，市民在冰箱使用一段时间后，有必要把冰箱内的食物拿出来，帮冰箱进行大清洁。擦洗冰箱内部时，一定要先切断电源，然后取出内部存放的食品。擦洗时，用软布蘸上清水或食具洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱，因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件。箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗，电器零件表面应用干布擦拭。
另外，冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，再将箱门关好。压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，沾上灰尘就会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。因此，如果你使用的是冷凝器、压缩机裸露在外的挂背式冰箱，就要定期检查它们是否脏了，以便及时清扫。
