食盐是我们在饮食过程中必不可少的一味调料，然而，摄入食盐过多就会对健康不利，特别是食盐过量，患高血压的风险就会增加数倍。在今年慢性病防控义诊活动上，广东省疾病预防控制中心的王晔副所长表示，广东省高血压患病人数有增加的趋势，而减少盐的摄入量是预防高血压的有效措施。据了解，健康的成年人每天食盐的摄入量应当不超过6克。目前，全省将通过减盐行动，降低高盐摄入量所引发的高血压等疾病，鼓励市民减少食盐摄入量，使用低钠盐。
“隐形食盐”无处不在
据了解，所有的食物里面其实都含有食盐的主要成分——钠，只不过含量有多有少，多的如海鲜、香肠，少的像蔬菜、水果，甚至用发酵粉蒸的馒头里面也少不了钠离子。摄入过多的钠就会造成血压升高和肾脏功能损伤，提倡限盐其实就是要限制钠的摄入，成年人每天食盐的摄入量应当不超过6克。
王晔副所长介绍，成人每天食盐不超过6克，这6克，相当于一个啤酒瓶盖大小。千万不要只计算炒菜时放进锅里的那一勺盐。因为“隐形食盐”无处不在，市民在很多时候无意中会吃下了盐。比如生活中的零食，很多市民不认为其中有盐，但其实，它的含盐量触目惊心。“比如话梅、九制陈皮、饼干、爆米花等，话梅营养成分中，每100克含300%多的钠，也就是说，吃二两话梅，就等于吃下了三天的食盐，”王晔提醒，市民在购买零食时，一定要看营养成分表，如果每100克含100%的钠的话，意味着，吃下了一天的食盐量。
让市民有“控盐”意识
今年，世卫组织建议健康成年人每日盐的摄入量的上限由以前的6克降为5克。这个做法主要是为了向人们传达一个限盐和低钠饮食的理念。根据世卫组织的数据，如果人们将盐的摄入量降低到建议的5克水平，那么每年大约有250万人可以免于死亡。
王晔副所长表示，在实际的生活中，个人“控盐”没有必要也没办法弄得太机械。因为在短期之内，让市民每日摄盐限制在5克以内不太现实，但至少让大家有这个控盐意识，去无限地接近这个目标。
在生活中，市民应该养成良好的生活习惯，比如尽量少吃或不吃超市中的熟食，使用定量的小勺子。不进或少进高盐的食物，如味精、蚝油、酱油、咸菜、熟食，做菜时用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味，以增加食欲。尝试清淡饮食，只需坚持短短2～3周就能适应，之后再吃咸了反而会感到不舒服。
