口感香甜、营养丰富的蜂蜜一直受到消费者的追捧，但蜂产品生产经营中的造假售假问题一直是监管的重点和难点。针对十二届全国人大三次会议期间，十名全国人大代表提交的“严厉打击假劣蜂产品的建议”，7月10日，国家食品药品监督管理总局在官网上发布公告，将加大蜂产品的生产监管力度、经营监管力度与抽检力度，推动蜂蜜食品安全国家标准的修订和蜂蜜掺假补充检验方法的建立。
而对于近日网络上流传的“八种假蜂蜜”，记者咨询相关专家获悉，金银花等纯正蜂蜜基本不存在，消费者在选购蜂蜜时不可有猎奇心理。但记者走访广州市场却发现，有“金银花蜂蜜”等蜂蜜在出售。
广州市场有假蜂蜜销售
近日，一篇名为“这八种蜂蜜根本不存在，看到了千万别买”的文章在网络上疯转。文章表示，金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜂蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜与玄参花蜜这八种蜂蜜的花种蜜蜂采不到蜜，因此市面上出售的这些蜂蜜不是纯正天然的蜂蜜。福建农林大学蜂学学院副院长、福建省养蜂学会常务理事陈大福博士向信息时报记者确认了此说法，他表示，能生产大宗商品蜜的蜜源植物需具备面积大、数量多、泌蜜量大、花期长、适合蜜蜂采集等要素，同时在主要蜜源开花泌蜜期，蜜蜂要有较强的群势。他表示，上述蜂蜜疑是在其他蜂蜜或假蜜中添加相应的浸提物或香精勾兑而成。
记者走访广州多家超市发现，蜂蜜产品五花八门，有紫云英蜂蜜、枸杞蜂蜜等十多种。在一超市货架上，记者发现，来自湖北黄冈名叫小蜂郎的牌子，“八种假蜂蜜”中的“野玫瑰蜂蜜”、“金银花蜂蜜”在售。另外，在淘宝上，记者发现，除了葡萄蜜，上述蜂蜜都有在网络上进行销售。
避免猎奇心理
稀有蜜种谨慎购买
如何鉴别真假蜂蜜?宝生园的蜂产品专业人士建议，消费者最好到正规的商超、专柜或专卖店选购蜂蜜，在品质上有保证，同时便于维权。不建议消费者购买蜂农直接出售的蜂蜜，因为蜂农并没有条件进行农药、抗生素残留等一系列加工检测，缺乏保障。
该专业人士还称，也要注意产品标签信息，不规范的产品不可信，除了看QS标识，还可看配料表。根据新修订的国标中关于蜂蜜的规定，蜂蜜只能是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质”，因此纯蜂蜜配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质。另外，还要注意标签上的水分信息，成熟蜂蜜的浓度≥42波美度，水分≤19.2%。
她指出，不少消费者都会有猎奇心理存在，其提醒道，选购大宗蜜源植物所产蜂蜜，如洋槐蜜、椴树蜜、枣花蜜、荆条蜜、油菜蜜等，此类蜂蜜年产量高，一般不会造假，对于一些稀有蜜种，应谨慎购买。
另外，蜂蜜不是一种廉价的食品，蜂蜜的生产成本，加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的普通纯蜂蜜平均价格在30元，品质好的蜂蜜价格更贵。市面上的低价蜂蜜，有可能是添加了低成本的糖浆、蔗糖、色素等物质进行造假，有些甚至“只含糖不含蜜”。
日常蜂蜜食用小贴士
1.蜂蜜适合普通人群一年四季食用
食物有五性，温热平寒凉，蜂蜜是属于“平”性的食物，一般人群都可以将蜂蜜作为营养品或食品长期食用，尤其是中老年人、体弱多病者、妇女和长期便秘者更为适用。但糖尿病人、婴儿、花粉过敏症者等应慎用蜂蜜。另外，蜂蜜一年四季皆可以食用，在秋冬比较干燥的季节服用，有润燥的作用。
2.蜂蜜储存有讲究
蜂蜜是一种酸性物质，能与金属发生化学反应，因此存储时应避免与金属直接接触，建议使用塑料、玻璃、瓷器等材质的容器。此外，蜂蜜具有吸湿性，稍有不慎就会串味，所以盛蜜容器应用密封盖，在取食蜂蜜的过程中，要及时盖上盖子。蜂蜜内还含有多种活性物质，忌高温，应将蜂蜜存放在阴凉干燥处，不食用时应放冰箱保存。
3.食用蜂蜜忌用高温开水冲服
冲调蜂蜜的水要低于60℃。温度过高会破坏蜂蜜中一些营养成分，也会影响口感，使蜂蜜水变得浑浊且发酸。另外，蜂蜜结晶是正常属性，与质量并无直接的关系。
