节后清肠食谱 告别假期综合征

来源：番禺日报 日期:2013-10-09

节后清肠食谱 告别假期综合征

 

　　在节后综合征中，肠胃问题是人们最大困扰。一方面大鱼大肉、开怀畅饮，让肠胃大受刺激。另一方面，晚睡晚起，饮食不规律，又让肠胃饱经摧残，所以很多人在假期后，会出现各种肠胃问题，比如消化不良、肚胀恶心还有神经性厌食等。营养学家提醒大家，节后清肠食谱，让你在节后能够轻轻松松帮助胃肠道排毒。

　　葱油双笋

　　原料：竹笋50克、莴笋茎100克、植物油5克，葱花、盐、味精各适量。

　　做法：将莴苣茎去皮洗净切成滚刀块，竹笋去壳和老根后切成滚刀块备用。将竹笋放入开水中焯几分钟后捞出。锅烧热油，放入葱花炒香，倒入竹笋、莴笋炒匀后放入适量味精和盐即可。

　　功效：竹笋有清热的功效，还含有多种营养素，与莴笋一样富含膳食纤维，因此能促进肠道蠕动，促进肠道排毒。

　　枸杞山药烩丝瓜

　　原料：丝瓜150克、山药80克、枸杞10克、植物油5克、淀粉2克，蒜、盐、鸡精各适量。

　　做法：将丝瓜和山药去皮，切成条状；枸杞洗净用少量温水浸泡，蒜切片备用。锅烧热油，放蒜片，倒入丝瓜翻炒几下，连同泡枸杞的水一同倒入锅中，加盖子焖5分钟。揭开锅盖，将山药条放入，翻炒几下断生后加入盐和鸡精，勾芡起锅即可。

　　功效：山药含有淀粉酶和多酚氧化酶，能健脾益胃、助消化，而丝瓜能清热解毒，利于节后清肠。