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食物中毒多发生在春季，且儿童多见。当发生食物中毒时，其临表现也是多种多样的，不同病原菌的感染，其症状也是有所区别的。多数可以表现为腹痛、腹泻、呕吐的症状。当儿童发生了食物中毒时，家长需要立即带孩子去就诊，进而防止脱水、休克的发生。治疗时，应对对症治疗。
临床表现
1.起病急，腹痛、呕吐、腹泻，便次每日数次至20-30次不等，多呈水样便、血水便(副溶血弧菌)，可带少量粘液。
2.部分畏寒、发热、乏力。 3.重者脱水、酸中毒、休克。
诊断依据
1.流行病学史：发病前24小时内曾进食可疑被细菌及其毒素污染的食物，同食者于短期内同时或先后发病，于1-2天内达高峰，多在夏秋季发生。
2.临床特点：发病急，恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，便次每日数次至20-30次不等，多呈水样便，可带少量粘液，偶带脓血。
3.实验检查：取可疑食物及吐泄物培养，生长同一种病原菌，如：沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气荚膜杆菌、腊样杆菌等，或获得葡萄球菌肠毒素。
食物中毒后要及早进行救治，尤其是儿童。中毒早期可进行催吐、洗胃;剧烈腹痛、腹泻者可注射阿托品;有脱水者及早补充液体;也可饮用加入少许食盐和糖的液体;也可用抗生素。如果是被肉毒杆菌引起的中毒，应立即急救，给予抗肉毒血清注射。
儿童容易发生食物中毒，主要是因为其不注意个人卫生，进食了霉变或污染的食品。儿童食物中毒后，应该积极治疗、主要有对症和对因治疗。其实针对以上这些病因，食物中毒是可以有效预防的。另外，家长应该多多关心孩子的健康。
