应用技术学院是西南大学从事全日制本科教育的学院，其前身为原重庆市轻工业局隶属的重庆轻工业职工大学，于2000年8月并入西南师范大学。西塔学院是由西南大学与澳大利亚西澳大学、塔斯马尼亚大学同时冠名合作的本科联合培养学院，为二级教学科研单位，正处级建制，开设经济学、生物技术、电子信息工程和食品质量与安全四个专业。
中国农业科学院柑桔研究所（西南大学柑桔研究所）位于重庆市北碚区，占地面积1918亩，是唯一的国家级柑桔专业科研机构。研究所成立于1960年；2001年9月起由中国农业科学院与西南农业大学共建；2005年7月起由中国农业科学院与西南大学共建。研究所以开展柑桔科技创新，促进优势产业发展为重点，科研工作包括种质资源收集、评价与保护，新品种创新与推广等。 研究所内中国乡村建设学院旧址暨晏阳初旧居为重庆市文物保护单位。
截至2016年3月，研究所有国家级研究中心6个，省部级研究中心4个，省部级重点实验室5个；有在职职工217人，具有博士学位的研究人员19人，研究生导师26人，在读研究生121人，其中博士生19人，在站博士后3人。
知名校友
（以上排名不分先后，校友资料根据西南大学官网、西南大学校友工作办公室《校友风采录》摘录编辑 ）
