仙游是全国“国画之乡”，由李霞、李耕、黄羲所开创的仙游画派，以古典人物画饮誉海内外，其中有“北齐南李”之称的李耕，曾为人民大会堂国宾厅绘制巨屏《松青鹤白东方红》，其作品《达摩》、《春夜宴桃李园》分别被故宫博物院、中国美术馆收藏。仙游是全国重要的油画基地，共有2万多名油画师、画家，在全国各大城市开办画廊700多个，其中油画出口企业10多家、大型画室150多个，年产值达20多亿元。
地区方言
仙游话属于闽方言莆仙方言区。早期的莆仙话应属于闽南方言区，该方言区是经过东晋和唐末两次中原人民南迁而逐步形成的。
北宋末年以后，从北方迁入莆仙地区人口增多，在木兰溪流域形成了具有显著特点的社会生活方式。随着福州成为闽中首府，莆仙方言又和福州话为代表的闽东方言连片，受到闽东方言的不少影响，逐渐形成了兼有闽东、闽南两个方言区特点的莆仙方言。就文白异读的对应说，它近于闽南；就声韵母的连音变化说，则近于闽东。莆仙方言也有和这两个区都不相同的一些特点。
仙游话属于莆仙方言区的仙游片。和莆田话相比，它更加接近闽南方言，这显然是因地理位置相近造成的。
仙游话以城关话为代表，城关话和附近的榜头、赖店、龙华、大济、度尾等地的口音比较接近。与城关口音有明显差异的有南北两片。南片的枫亭、园庄两乡镇因和惠安县连界，带有更多的闽南腔；其中园庄乡的义路、岭北、六户及龙华镇的金山、金溪的松柏洋的村民讲闽南话；北片的大漳溪上游的游洋、石苍、凤山等地，因与永泰县连界，带有闽东永泰腔，其中游洋五星、石苍的老山、凤山的白岩村民也会讲永泰话。南北的边界村落也有兼通仙游话和闽东话（或闽南话）的，城关口音在全县有较大的权威性。莆田话在县内亦可通行。
风味小吃
节庆活动
仙游民间的端午节，从五月初一至初五皆为节日。民间有“初一糕、初二桃（或粽）、初三螺、初四艾、初五扒（赛龙舟）”的民谣。意味着“五日节”生活丰富多彩，活动形式多样，具有淳朴的地方风情。
仙游端午节有“送节”和“送粽子”的习俗。初五之前，出嫁的女儿生育后，须给娘家“送节”。由女儿亲送一些米粉、面条和肉类。娘家以小儿服装、红肚兜、纸扇和鸡蛋十二粒回赠；鲤城及山区人们，用上等白米，添加蛏干、虾肉、香菇等佐料，制作粽子，作为礼物，馈赠亲朋戚友，以示情谊。
民间初一食糕点，初二食桃子或粽子，初三食海螺，初四在窗户上插艾叶。这个节日，农家均要蒸果糕，供祀神灵，初五日天未亮，庶民用麦秆点燃把屋里的蚊子引送田野，寓为夏天免受蚊虫骚扰。与此同时，家家户户清扫室内外环境卫生或点燃蚊香，喷洒雄黄酒水，清毒驱邪，以示消灾，祈保家人平安。
初五中午庶民以炒米粉或面条当午饭。饭后大人小孩均要洗澡，换除冬服，穿上新夏装。洗澡水须用午时正的井水，加上金银花、铁芒箕、番石榴叶、兰草、豆秆等的“午时草”烧开水（俗称午时水），烧水时亦把鸡（鸭）蛋放入共煮。全家老幼均食一双蛋，把画上虎图案的蛋，装在香囊袋里挂在孩童的脖子上，并在孩子的鼻子上和耳朵抹上雄黄，寓为迎祥纳福，消灾避祸，来日好经风雨，少生病。初五下午在鲤城的虎啸潭、会仙、大坂口、榜头的溪东、龙腾、紫泽、大济、杉尾等木兰溪溪流及枫亭的霞桥太平港，举行“扒龙船”竞赛活动，场面非常。
还有枫亭的兰友、学士两个社区组织龙鼓队，敲锣打鼓走街串巷进行游唱《十二月景》的龙船诗，以慰屈原游魂，祈求福寿安康。
而仙游端午时最与众不同的习俗就是把鸭蛋用午时草煮得黄黄的。盛在一起后，有兴趣时孩子或有童趣的大人便会把起两个鸭蛋对碰，先碰碎者为输。
旅游
城南
虎啸山有烈士纪念碑，城区古迹有文庙、天地坛、雁塔、东门“乐善好施”坊，明代抗倭战场虎啸潭、九战尾、十八战。
枫亭有宋端明殿学士、书法家蔡襄墓，宋代荔枝树、会元寺，明末所立戚继光纪念碑。钟山九鲤湖景区素以水胜名天下，飞瀑九祭，佳景各异。凤冠山危岩突兀，八峰环拱，有九座寺（太平院）、龙潭、无尘塔诸景。
仙游名胜古迹还有游洋龙穿城，大济广化堂，榜头闽越王鸡子城遗迹、圆通寺（后坂寺）灵山寺、度尾南潮宫、杨泗宫，龙华狮子岩、仙门寺、龙化寺，鲤城金石山、九龙岩。
