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如果能用物理方法最好还是用物理方法鉴别比较容易一点，那我就分别给你介绍一下：
1、物理方法：
桑蚕丝的单根纤维纤度约为2.5-3.0旦尼尔，柞蚕丝约为5.5-6旦尼尔，所以如果有条件对比的话，桑蚕丝要明显比柞蚕丝细很多。
桑蚕丝通过精练处理后，其手感细腻、光滑柔软，色泽洁白。柞蚕丝因含有天然色素的缘故，经练漂处理后，仍带有淡淡的黄褐色，其手感略逊于桑蚕丝。
柞蚕丝纤维的横截面具有很多毛细孔，为多孔性构造。而桑蚕丝则为致密性构造，没有毛细孔。加上柞蚕丝纤维本身要粗，所以柞蚕丝蓬松感要强，桑蚕丝细腻度要好。
2、化学方法：
桑蚕丝的丝素约占70%-80%，丝胶约占19%-28%；柞蚕丝的丝素约占80%，丝胶含量比较少，约为12%-15%，但有少量分布在丝素的内部，比较难去除。所以精炼后的蚕丝的话，桑蚕丝的丝胶成分要少一些的。
柞蚕丝的耐酸耐碱性较桑蚕丝好，可以选用浓硝酸试验，看浸泡半小时之后哪种蚕丝的受损率高。
有人说柞蚕丝是因为利用量少，所以价格低，桑蚕丝利用量大，所以价格高。其实这之间根本没有必然联系的。钻石和煤炭的成分一样的都是碳，钻石的利用量低吧，但是价格远远高于煤炭。
其实桑蚕丝价格比柞蚕丝贵出不少的原因在于：
1、桑蚕丝需要人工养殖，柞蚕丝都是放养的，成本不一样。
2、制作成丝绸之后，桑蚕丝更加细腻光滑，舒适度好，而柞蚕丝适合制作透气型的面料。
3、制作成蚕丝被的话，桑蚕丝的虽然蓬松感和透气型稍微差些，但是保暖性和贴身性要强，而且柞蚕丝必须经过药剂漂白，一定程度上失去了绿色的意义。
