染色花生有招可辨

　　又到了吃干果炒货的季节，日前有媒体曝光，在北京众多市场上买到的花生，经试验证实为染色花生。用于染色的桃红色素不仅仅能把花生染红，还能遮盖霉变花生外表的霉斑，但霉变的花生对人体是有害的。

　　如何辨别染色花生米？

　　做炒货生意多年的业内人士提供了三个高招：

　　一、看外观。煮过的花生米，花生衣颜色浅白，且不匀称，如果外观通体粉红均匀，则有可能被染色。

　　二、去皮找。色素有可能渗到花生米的瓣缝里。去掉花生衣后可在瓣缝中寻找，如有红色则有可能是染色花生米。

　　三、水洗法。将花生米放入清水中，如清水慢慢变粉，则花生米是染色花生米。