冬季吃藕正当时

　　俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时。 民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法。 中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。

　　但是，藕从池塘走到餐桌，有一个环节是人们的惯常动作：去掉藕节。于是乎，我们所能吃到的莲藕菜肴，都是没有藕节的。 藕节之所以被嫌弃，确有它的不是：口感不佳，难于清洗等。但好东西是值得你宽容和耐心以待的。 中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。 现代医学对藕节的药理作用也做了大量的研究，发现藕节具有多种生物活性物质。

　　实验结果表明，藕节具有阻止高热量食物致肥胖的作用。此外，藕节中含有多种鞣质类有效成分，可以抗氧化、止血等。那么藕节怎么用呢?

　　取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。 另外，若遇上流鼻血，可用藕节捣汁饮用，并滴入鼻中。 藕节药性平和，应用时可不拘小节。当然，如若服用后病情未能改善甚至加重，应考虑是未能对证，该及时就诊。

　　冬日用藕节补身子，无需特别讲究。以煲汤为例，保留藕节，将莲藕仔细清洗干净以后，按平日熬汤方法熬制即可。 平日炒制菜时，还可以将难嚼的藕节单独切取，去掉须根，洗净、晒干，以备身体不适时使用。 女性出现崩漏(非经期异常出血)、尿血、便血、吐血等血证，除及时就诊之外，也可用藕节辅助治疗。 平日胃肠不适、拉肚子，也可用藕节调理。