秋天来了，可以进补啦。但毕竟广州天气还比较炎热，吃什么可以补血润燥、补肾益精呢?广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁说，海参的确是秋季进补的不错选择。
海参适合劳心费神的脑力劳动者食用
海参味咸，性温;归心、肾经。有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功效。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
唐梁说，海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
此外，海参对改善机体的多种不适有明显的效果，能提高机体免疫力、抗疲劳。海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血。
海参还可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。特别适合病后、术后、产后快速恢复体力，也非常适合劳心费神的脑力劳动者食用。
海参与柿子不宜同时大量食用
唐梁说，海参适宜人群广，如病后产后体虚、年老体弱、气血不足、肾阳不足导致的阳痿遗精、尿频;高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、营养不良等病症的患者以及手术、癌症放疗、化疗后的人，均适合食用。
但是，若脾虚不运、湿热便溏，或有急性肠炎、菌痢者不宜食用。唐梁提醒，患感冒、咳嗽痰多，外邪未尽者禁服。海参并不是痛风患者的禁忌。海参嘌呤含量并不高，其蛋白质含量也有限，只要不要吃太多，是不会导致痛风的。
此外，醋会让让海参的蛋白质出现凝结和紧缩，影响其营养的吸收。因此，烹制时不宜加醋。海参富含蛋白质，与富含单宁酸的柿子食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。
【食疗推荐】
1、海参蒸蛋
材料：海参1条，鸡蛋一个;
做法：鸡蛋打散并过滤出白沫;按1：1.5的比例加入凉开水，海参切小块和鸡蛋液混匀，放入蒸锅，开锅十分钟即可;倒入味极鲜和少量香油，撒上香葱即可。
功效：滋阴补血。
2、葱烧海参
材料：海参5条发好切块，葱切末，花生油、耗油、淀粉适量。
做法：海参上蒸锅中火蒸5分钟。炒锅放油，中火加热，放入葱末爆锅，放蚝油。
放入海参块略翻炒，勾芡，熄火出锅。
功效：补肾益精。
