指导医师/广州医科大学附属第五医院中医科中医师梁建宁
端午节，粽子自然是主角。广东地区常见的咸肉粽和碱水棕最受青睐。然而，广州医科大学附属第五医院中医科中医师梁建宁提醒，每年端午节过后，因粽子而起病的就诊患者都会增加。因此，有五类人群是必须远离粽子的。同时，粽子究竟怎么吃，也是有讲究的。
五类人不宜多吃粽子
1.痰湿重、脾胃虚人群
梁建宁说，平常痰湿较重，整天觉得疲倦乏力、腹部胀闷、经常打嗝、胃酸较多的亲，都最好别吃粽子，尤其是凉粽子。否则，容易导致胃肠道“罢工”。
2.有高血压、高血脂、冠心病和脑梗病史患者
梁建宁说，有高血压、高血脂、冠心病和脑梗病史的患者，尤其别碰咸肉粽。因为咸肉粽里面有猪油、肥油，虽然很香，但吃多了可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
3.糖尿病患者
梁建宁认为，糖尿病患者不要碰碱水棕。因为碱水棕一般都是豆沙馅的，而且广州人比较喜欢蘸白砂糖来吃。这样子的吃法，无异于给血糖“添柴加火”。
4.老人和孩子
梁建宁说，老人和孩子通常消化能力比较差，最好少吃粽子，尤其别吃在珠三角地区比较受欢迎的煎棕。因为用油煎过的粽子，虽然会更香、更好吃，但是由于油量过大，会加重消化系统的负担。
5.超重、有妊娠糖尿病、妊娠高血压的孕妇
梁建宁介绍，一般情况下，孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。而且，从糯米本身来看，性味甘温，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于孕妇因脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等的症状。“从这点来说，孕妇是能吃粽子的。”梁建宁说，但如果是超重、有妊娠糖尿病、妊娠高血压的孕妇，最好不要吃，因为粽子会加重这些症状。
5招教你这样吃粽子
“但是，也并不是说粽子一无是处。”梁建宁说， 除了糯米本身有温补脾胃、补益中气的好处，包粽子的荷叶其实也有清热利湿、和胃宁神的作用。“关键是，粽子吃法有讲究。”
梁建宁说，科学地吃粽子，要注意以下几点：
1.有高血脂和消化不良的患者，可选择不加猪油和肥肉的豆沙粽、小枣粽、南瓜粽。
2.高血糖患者，可选择杂粮粽或是八宝粽。这类粽子添加了一些红豆、绿豆、青豆、玉米、薏米、紫米、紫薯等粗、杂粮和薯类，一定程度上还可以延缓血糖的上升。
3.粽子属于主食，三餐都可以吃，不过一天最多吃一个就好了，早餐和午餐更合适。因为早上通常食欲不振，清香温热的粽子吃起来让人食欲和心情大好。午餐吃粽子也能够保证胃肠道有足够的消化时间。
4.粽子绝不是零食或甜点，千万别让它在餐后出现。粽子黏度高、难消化，一个普通的咸肉粽，含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰饭、面和馒头。
5.粽子最好配合茶水和蔬菜一起吃。碱水棕可以配薄荷茶、绿茶;咸肉粽配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜、水果和粽子一起吃，更有营养，更有助于消化。
