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来源：羊城地铁报 日期:2015-11-02
李克强总理昨日在韩国首尔出席中国旅游年闭幕式时表示，中国人欣赏韩国美食，将进口韩国参鸡汤并创造条件进口韩国泡菜。
看过韩剧的观众们想必对韩国料理并不会陌生，十几年前，一部《大长今》使韩国泡菜广为人知，接下来泡菜便成为了韩剧里的食物担当，无论韩剧里男女主角多么腰缠万贯、知识渊博、时尚有品味，哪怕是来自外星、具有超能力的都教授，他们吃的都还是泡菜。今后，喜爱正宗韩国泡菜的吃货们就有福了。
营养价值：
泡菜具有预防疾病和提高免疫功能的效用，发酵后的泡菜汤具有抗菌功能。泡菜中的辣椒面、大蒜、生姜是杀死细菌、预防疾病的重要成分。泡菜可降低胆固醇、预防癌症、美化皮肤、增进消化，还可预防传染病。
泡菜对身体的酸碱度有调节作用。首先，它的碱性特质有助于平衡身体PH值。由于不需要加热，因此不会破坏维生素C和维生素P。此外，泡菜还能供应维生素A和维生素B，同时含大量膳食纤维，可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。
作为泡菜的原料的野菜里含有大量纤维素，具有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用。作为韩国代表发酵食品的泡菜，经过熟成过程增加乳酸菌，乳酸有降低肠内酸度、抑制有害菌的生育和净化肠胃的作用。在PH4.6～4.2，酸度0.6～0.8程度，使味道鲜美，维生素C的含量也最高。
