番茄越红越防癌？

　　信息时报讯 (记者 刘宇雄) 近日，一则“番茄越红越防癌”的消息在网上热传，这究竟是否有科学依据?有关专家向记者证实：番茄红素作为一种抗氧化成分，能够起到一定的防癌作用，而越红的番茄，一般含有的番茄红素也会越高。但专家同时提醒，癌症的发生是多方面因素造成，并不能简单认为吸收越多的番茄红素，就能做到防癌。

　　网传消息称，“研究发现，黄色番茄中的番茄红素每100克仅含0.3毫克，而红番茄中的番茄红素则高达每100克2~3毫克。番茄红素是一种抗氧化成分，能有效防癌。一般番茄颜色越红，番茄红素含量越高，也就是说番茄越红防癌效果越好。记住下次买番茄，挑最红的。”

　　对此，华南农业大学蔬菜学专家宋世威表示，“番茄红素已经被证实对防癌抗癌有一定功效，而番茄越红，它含有的番茄红素就越高，因此这个说法理论上是成立的。”宋世威也告诉记者，目前研究发现蔬果类不单单是番茄红素对防癌抗癌有一定功效，一些黄酮类的物质同样被证实有抵抗或者减缓肿瘤的形成，“因此不能说红色的番茄功效就一定比黄色的功效好。”

　　不过，广东农工商职业技术学院热作系孔凡利博士称，不要神化番茄红素的功效，在抗癌问题上，癌症的发生是多方面因素造成。