哪几种隔夜菜吃了会生病？

　　“隔夜菜”指放置时间超过8—10个小时的菜。隔夜菜容易导致食物中毒主要有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

　　绿叶菜隔夜最危险通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。

　　隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋放入冰箱冷藏起来，下次再烹调。

　　久放鸡蛋很危险很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。

　　汤别放金属器皿里剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。