2款靓汤最养肺

　　秋季既是养肺之际，又是伤肺之时。根据中医“燥则润之”的原则，人们可视个人情况选择清除燥热的食材来煲汤，达到养肺阴的效果。

　　雪梨猪肺汤

　　材料：雪梨，猪肺，陈皮。

　　做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。

　　功效：此汤具有清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化的功效。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜气管炎及肺炎患者饮用。

　　西洋菜鲫鱼汤

　　材料：西洋菜、无花果4个、鲫鱼1~4条（约400~500克）、瘦肉、生姜。

　　做法：将西洋菜洗净、切短段状；无花果稍浸泡，洗净；鲫鱼宰洗净，去鳞、脏杂，置油镬中慢火煎至两面微黄，溅入少许清水，一起放进瓦煲内；瘦肉洗净，整块不用刀切。加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　功效：中医认为西洋菜有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴的功效，适宜于肺热声哑、消化不良、食欲不振等。无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，不仅能帮助消化，而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用。