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来源：番禺日报 日期:2014-07-30
百合是广东人煲汤中最常用的一味材料，
根据药理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，夏天，人们会上火、会烦躁、会难耐酷热，此时，别忘了百合。
除百合具有一定的效果，百合花也有一定的镇静作用。现介绍一些百合的妙用给大家：
百合煲汤
操作方法：百合、绿豆加入清水同煮，适量加入冰糖。
作用：清热解暑，止渴生津。
适用：夏季消暑饮品。
百合丸子
操作：百合粉用牛奶、蜂蜜搅拌，做成丸子蒸熟。
作用：清热生津、润肠。
适用：爱“上火”，尤其是口干舌燥、口疮咽痛反复发作、长期便秘的人群。
百合炒菜
操作：加西芹或四棱豆同炒。
作用：补虚安神。
适用：失眠、心情烦躁、生活节奏紧张的人群。
煮粥
操作：百合、鸡肉加入白米煮粥。
作用：补气养血，宁心安神。
适用：月经期及产后心情烦躁、失眠多梦。
除内用保健以外，百合也可以洗发。用百合、生姜皮煮水外洗。可以起到清凉滋润，营养头发，适用油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏、白发。将百合调成糊粉，外敷咽喉，则可以清咽利喉。
