夏日开胃 辣椒有“辣招”

　　许多人会以为，夏天暑热，不是吃辣椒的好季节，但是事实却并非如此。夏天一到，酷暑让很多人胃口不佳，食欲不振，这时候，吃些辣椒可能会为你带来惊喜。

　　夏日吃辣椒 开胃调寒热

　　辣椒的营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾，尤其维生素C含量在蔬菜中居第一位。而其独有的辣椒素，对口腔和肠胃能起到刺激作用，从而增强肠胃蠕动，促进分泌消化液，在开胃助消化方面功能可是“杠杠的”。所以，酷暑天不妨在饭菜中适当加入一点辣椒，让胃口好起来。

　　除了开胃助消化外，夏天吃点辣椒，还有调和寒热的功效。天气炎热时，人们都喜欢吃点冰凉的食物舒缓天气热带来的不适感，像西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等各类瓜果自然而然地受到大家的欢迎，成为餐桌上的“常客”。瓜果虽好，但是其寒凉性质很容易损伤脾胃。这时如果搭配上一点辣椒，则可以起到寒热平衡的效果。

　　此外，南方湿气重，特别是夏天，雨水一多，湿热一杀到，身体自然会不适。而辣椒降温除湿的效果这时便能很好发挥出来了。适当吃点辣椒，和湿气说拜拜。

　　吃辣有讲究 最好选鲜椒

　　辣椒味道好，功效多，让爱辣之人“欲罢不能”。但食用辣椒也有讲究。

　　辣椒上火相信许多人知道，所以夏日吃辣椒最好选用“火力”较小的鲜椒，同时注意食材的搭配，吃辣时配合凉性食物吃，则可中和。像苦瓜、莲藕、豆腐等，清热生津，都是辣椒的好搭档。或者在烹调辣菜的时候，加入一点醋，也可以起到“降火”作用。此外，吃辣时要注意补充水分，以免引起唇干咽燥。