科普中国-科学为你解疑释惑 2019-05-17 作者：马林芳
饮茶一直以来都是我国的传统文化，好饮茶者更有“宁可终身无酒，不可一日无茶”的说法。很多人认为喝茶有诸多好处，可以刮油、解酒，百利而无一害，这是真的吗？生活中有哪些关于喝茶的误区呢？
不少人认为，饭后一杯茶能解腻减肥，因为喝茶后往往很容易会感觉到饥饿。其实，茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，的确可以显著刺激胃酸分泌，促进胃动力，使胃酸分泌增加，有助食物消化。但是，喝茶改变的只是消化的过程和感受，并不是消化的结果，我们吃进去的食物的能量并没有因为喝茶而损耗掉。更需要注意的是，如果饭后喝了用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%。因此，喝茶不仅没有刮油瘦身的功效，相反，饭后饮茶还可能会对身体产生不良影响。
在生活中，酒后饮茶的习惯也十分常见。很多人都认为酒后饮茶可以解酒，有利身体健康，这是真的吗？其实，酒后并不适宜饮茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，会影响肾功能，因此经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。此外，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有使心脏兴奋的作用，两者合二为一，更会增强对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶的危害也很大。
喝茶的确有许多益处，但如果喝茶不科学，就会对身体造成负担。因此，在日常生活中，应注意这些饮茶误区，避免喝茶伤身。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。
