为什么吃猪肝补肝？

猪肝的结构、成分、功能和我们人类肝脏十分相似，其蛋白质含量远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，容易被人体消吸收，此外，还含有各种维生素和无机盐，常吃可以补肝血，养肝阴，清肝热，对慢性肝炎、肝硬化等肝病患者大有益处。