慎喝!陈年“冬瓜水”或有毒

来源:信息时报 日期:2018-03-23

  前不久,广东中山一位妈妈听信所谓“偏方”,给三个年幼的儿子喝了“下火神水”——腌制了三年的“冬瓜水”,随后三个孩子相继口唇青紫、恶心呕吐,送医时全身已变成紫色,被确诊为“亚硝酸盐中毒”。

  近日,记者走访了解到,东莞厚街不少人家中都珍藏有冬瓜水,而且不少老人认为,饮用“冬瓜水”对治疗喉咙痛、中暑、发烧有奇效。殊不知,这样的“冬瓜水”可能会夺命,医生建议不要饮用。

  现象:

  不少老人把“冬瓜水”当宝

  “冬瓜水”对于厚街人来说并不陌生,不少厚街人都曾饮用过。溪头社区的方姨家里就收藏了一瓶制作了五年多的冬瓜水,冬瓜水装在一个玻璃瓶内,上面还飘着一些瓜核和瓜皮。打开玻璃盖,一股很呛的臭味飘出来,方姨说,如果直接饮用,很难入口,最好加热饮用。“冬瓜水在旧时来说,几乎家家户户必备。村民都用冬瓜水来治如上火、牙齿长泡、发烧等病。我家小孩都饮用过。听说这些珍藏得越久的冬瓜水越有效果。我都舍不得扔掉。”方姨说道。

  走访中,记者还发现一位大伯家中保留了两罐还没有开封的冬瓜水。大伯说,以前就是用这样的瓦罐做冬瓜水,封口用石灰抹好,放在阴凉处,“我珍藏了七八年了,给自家人饮用。”

  医生:

  对身体无益处,建议不要饮用

  据厚街医院急诊科医生张新斌介绍,腌制的“冬瓜水”中含有硝酸盐,会还原为亚硝酸盐,而亚硝酸盐与人体血红蛋白中铁元素作用下,形成高铁血红蛋白,这类血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,会致使人体组织缺氧,表现为全身青紫。

  亚硝酸盐中毒的潜伏期长短不等,视摄入亚硝酸盐的数量、浓度而定。长者有1~2天,短者仅10分钟左右。中毒严重者最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。

  张新斌称,目前,厚街还没有收治过因为饮用“冬瓜水”而导致中毒送院的案例。“普通人家在腌制冬瓜水的时候,卫生条件达不到,原料冬瓜可能自身含有腐败物质,也可能在密封腌制的过程中,空气进入,导致产生硝酸盐较多。偶尔少量饮用冬瓜水,还不致发生危害,如果经常大量地饮用,就很可能导致亚硝胺摄入过量而中毒。鉴于冬瓜水对身体并没有好处,建议不要饮用。”张新斌表示。

 

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