淮山面劲道爽口营养价值高图

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来源:广州日报 日期:2014-07-10

 

  山药店、淮山、薏米,这些带有一定药性的食材,一旦变成面,会是什么一种感觉呢?

  近日,记者在花都区某生态食材店,见到多款采用铁棍山药、淮山、薏米、绿豆等制作成的面条,外形看跟普通挂面差别不大。而这种面条吃起来比较有劲道,爽口,有嚼劲,有点像馄蚀面的味道,且带着一股山药或淮山的特有香气,非常适合南方人的味道。

  据了解,山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。此外,山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

  薏米、绿豆等也都是健康食材,做出来的面条也具有各种功效不同的保健作用。

 

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