辣椒虽好 不宜多吃

辣椒虽好 不宜多吃

　　冬季时节，天气寒冷，吃上美味的辣椒，可是不少市民的饮食选择。不过养生专家指出，辣椒虽然是一种非常有营养的蔬菜，但是并不是所有人都适合吃。对于一些患有心脑血管疾病、高血压病人，又或者是患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎等病人都不适宜吃辣椒。

　　从食用营养角度来看，辣椒富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。维生素C和β-胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，对预防动脉硬化、降低胆固醇、清除自由基等都有很好的作用。所以辣椒是一种非常有营养的蔬菜。

　　中医也有说，辣椒具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿、温经通络、缓解疼痛等食疗功效，特别是在吃饭不香、饭量减少时，若在菜里放上一些辣椒，可促进唾液和胃液的分泌，增加淀粉酶活性，改善食欲，增加饭量。

　　辣椒虽美味，但是很多患病人士都不适宜吃。养生专家指出，患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。原因是辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人也不宜吃，这是因为辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。还有，患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎等病人，也不能品尝辣椒，原因也是辣椒素对肠胃刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发与加重胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。