丑瓜甜、丑菜香、虫洞多没打药，这被很多人奉为金句。可是，这话是否有科学依据呢?一起来看看资深菜农的实力科普。
“丑瓜”“丑菜”可能打过农药
尽管“歪瓜裂枣更好吃”、“虫桃烂李，好吃无比”的说法很早就在民间流传，但从科学角度来讲，蔬菜瓜果生长如何，主要受生长环境影响，例如水分、土壤、温度、光照、环境污染等。
同一地点种植的同一品种蔬果，其外形可能有“美丑”，但因生长环境差不多，营养成分、口感等不会有太大差异。另外，生长过程中若遭受化学污染、有农药残留、打过催熟剂，果实也可能会出现畸形，不仅没多少营养，反而有害。
无公害食品、绿色食品、有机食品都有严格的认证标准，绿色食品会在包装箱上进行标注，表明在生产过程中没有使用农药、化肥、食品添加剂等对环境和人体健康有害的生产资料，消费者购买时应根据标识选择，而不该仅靠外观“美丑”判断口感、营养价值等。
蔬菜虫洞多也可能是“农药大户”
不少人买绿叶蔬菜时，专挑虫洞较多的，认为这样的蔬菜没打过药，比较安全。但蔬菜是否容易遭受虫害，是由蔬菜的成分和气味特异性决定的。
叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大，虫洞多的蔬菜只能说明曾经有过虫害，并不表示后来没有施用过农药。
大白菜、卷心菜等，很受害虫“青睐”，菜叶上经常有虫洞，需经常喷药防治，易形成农药残留。可见，虫洞多的蔬菜反而可能是“农药大户”。
而茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、韭菜等，虫子不大爱吃，不必常喷药，相对安全些。
“有机花菜”不一定有机
近年，有机花菜一直是市场新贵，尽管比普通花菜价格高出不少，但不少人仍对其趋之若鹜。
目前，市场上出售的长梗、蓬松的“有机花菜”的真实名字是“松花菜”，是普通花菜的一个品种。“有机”并非指品种，而应是栽培方式。“有机”对种植环境标准要求很严格，在种植过程中不允许使用化肥、农药等，普通花菜按照有机标准种植也能长出“有机花菜”。有机蔬菜产量极低，也很难辨别，市民高价买的花菜也不一定是“有机花菜”。（广东卫生信息、华商报、金陵晚报等）
