红高粱“来袭” 你想尝尝吗
来源：广州日报 日期:2014-11-13
从化引种北方杂粮成功 或成为健康饮食潮流
红高粱“空降”广州！包括高粱在内的一批北方杂粮，从8月份起就已经悄悄“潜伏”在6个示范点中。记者从广州市农业局了解到，这些杂粮浑身是宝，能看、能吃还能玩，经过推广后将很快能和普罗大众见面。有专家表示，近年来市民饮食结构发生了巨大变化，这些杂粮或者能流行起来。 文/广州日报记者叶卡斯
在从化市鳌头镇高禾村，有一片农业技术推广中心专门开辟的基地。绕过一片玉米地，眼前一块水田里种的就是广州人看着有些陌生的高粱。乍一看，这片高粱有点“多国部队”的意思：有的只有半人高，有的却有两人高；有的颜色泛黄，有的正如莫言描写的那样一片红彤彤。“最高的有3.82米高。”工作人员对记者说。记者看到，高粱地旁边还有一块小米地，看上去收成也很不错。
广州北部山区可种植高粱
广州市农业技术推广中心种植业部部长张敏强告诉记者，这是该中心向市农业局申请的2014年度特色杂粮在北部山区种植示范项目。8月上旬，推广中心正式在广州北部山区6个示范点开展种植试验。
一位资深农艺师告诉记者，过往广州没有大面积种植过高粱、小米这一类杂粮，主要原因是当时种植产量较低，而且市民当时也不太爱吃。但是近年来，人们的饮食结构发生了巨大变化，市民在温饱之余，不但追求吃得健康，而且追求一些比较奇特的口味，像番薯叶这些以前很难上餐桌的食材，现在都已经是饭店食客的“座上宾”。此外，大量外地人口来到广州，也是促成饮食结构变化的一大原因。
张敏强向记者介绍说，经过测量，此次引种的高粱，亩产可以达到750~800千克，“种得好的话，亩产达到1吨没有问题。”他分析说，高粱一年能种两造，在广州北部山区可以考虑种高粱。他告诉记者，此次引种的小米，亩产也可以达到近300千克，若管理得当，产量能赶上大米。
引进甜高粱可当蔗吃
据悉，这次引种还有农业观光、推动都市型农业发展等方面的考虑，不仅可以丰富广州市观光农业特色作物的种类，又可以增加粮食作物种植面积。高粱产量高，还可以作为优质的青贮饲料。记者了解到，经过初步示范推广，一些种粮大户和“农家乐”从业者已经对杂粮种植表现出浓厚兴趣。农业专家分析说，高粱浑身是宝。在观光上，高粱等杂粮在广州较为少见，对市民来说很新鲜，用高粱和其他杂粮混在一起煮粥，味道独特，还可以用来做窝窝头。此外，高粱还可以用来酿酒。“小朋友如果来参观，可以现场指导他们脱粒，剩下的杆子还能做扫把，对他们来说应该很好玩。”他说，最特别的是此次还成功引种了一种甜高粱，其茎如蔗，十分清甜。记者品尝了一下，甜高粱吃上去要比甘蔗松软，甘甜多汁，别有风味。
