炎炎夏日，酷暑难耐，人体机能受到挑战。睡眠不足，胃口不佳，体力消耗过多，皮肤变差等症状接踵而至，稍不注意就容易引起疾病。怎样改善这种状况呢?番禺区养生保健协会的梁先生表示，醋是每个家庭厨房中不能缺少的调味料，在炎热的夏季不妨多吃一点醋。吃醋，不仅能够帮助消化和吸收，还能抑制细菌，可以让你在夏天保持充沛活力。
消除疲劳恢复体力
梁先生表示，人会感觉到疲劳是由于机体产生了大量的乳酸，让人觉得浑身酸痛。尤其是酷暑当前出汗多，人易疲劳，而醋酸含有丰富的有机酸能促进糖类代谢，常吃醋可以帮助身体补充碱性物质，中和体内产生大量的乳酸，尽快使肌体达到酸碱平衡，进而消除疲劳，帮助人们恢复精力。
对于上班族来说，喝果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。通常来说，下午3点左右，是一天中最容易疲劳的时段，如果在此时喝上一些果醋，可以起到非常好的效果。
杀菌解毒降血脂
醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏季人们肠胃抵抗力差，容易消化不良、肠道感染等肠胃疾病。人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌。利用醋治疗腹泻、痢疾的方法，在《罗氏会约医镜》和《本草纲目》均有记载，民间常见用蒜、生姜和醋同泡，蒜和姜两者杀菌作用更强。
梁先生提醒，需要注意的是，醋可以刺激胃部分泌胃酸，帮助胃消化。一般最好选择在餐后，或两餐之间吃醋，避免醋接触胃粘膜，同时帮助消化。
此外，醋还能够降血脂，尤其是苹果醋。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素，其酸性成分能疏通、软化血管，帮助排除血液中的毒素。而苹果醋中的果胶作为一种一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
滋养皮肤促进循环
夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色斑容易形成。
醋可溶解表皮脱落的角质细胞，清除皮肤污垢。平时在洗浴时，往水中加入几滴醋，不仅能清除皮肤表面及深层的污垢，还利于皮肤营养，可使皮肤嫩白。醋还可以抑制人体中过氧化脂质的产生，过氧化脂会导致皮肤细胞代谢缓慢，毒素在皮肤堆积。尤其在夜晚，过氧化脂分泌最旺盛，临睡前喝一点果醋能够缓解抑制皮肤衰老。醋中的醋酸、氨基酸和乳酸等还可以促进人体血液循环，使皮肤容光焕发。
感冒克星预防“空调病”
夏季经常开空调，开空调导致室内空气循环差，病菌容易在室内循环滋生，利用白醋熏蒸室内可以预防流感。
此外，吃醋可以预防、治疗感冒。而果醋中含有大量维生素和氨基酸，容易与食物中钙结合。喝醋可加强钙吸收，增强免疫力。其次吃醋可以杀死体内的甲型链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌等细菌。吃用生姜泡的醋，具有发汗、止吐、缓解头痛等功效，适合因外感风寒造成的感冒，特别适用于夏季“空调病”。
