蜂蜜不润肠、低营养？瞎说！
专访专家：广州中医药大学第一附属医院营养科副主任 尤华智
广州医科大学附属第二医院消化内科主任 丁元伟
蜂蜜的营养成分目前虽然还没有完全被人类认识到，但临床、经验都证实了蜂蜜确实具有润肠、养胃、保健、美容等功效。专家提醒：很多网络养生传言都是貌似科学的伪科学，常常以偏概全、舍本逐末，切勿尽信！
●网络传言
蜂蜜润肠是伪科学？
传统的观点认为蜂蜜是润肠佳品，并且营养丰富，有多方面的保健作用。但该文章却表示，“蜂蜜的主要成分是糖类，虽富含多种微量元素，但量却微乎其微。总的来说，蜂蜜的营养价值与蔗糖差不多，是一种典型的高热量、低营养食物，不值得推荐。”
另外，“蜂蜜可能有润肠作用，但仅针对部分果糖耐受的人有效。果糖导致肠道菌群失调，造成了轻度腹泻而‘润肠’，事实上并不是一种健康的保健方式。”
●专家观点
蜂蜜低营养、高热量？
蜂蜜富含多种酶类、有机酸
“蜂蜜的糖分含量高达70%-80%，100g蜂蜜的能量可达270-350卡，是一种高热量的食物。”广州中医药大学第一附属医院营养科副主任尤华智表示，但绝非“低营养”。首先，蜂蜜富含果糖、葡萄糖和蔗糖，以果糖和葡萄糖为主。这两种糖类在人体内不经消化就能吸收，对愈后病人、脑力消耗大的人群来说，是最佳的营养保健品。
另外，除了糖类、维生素、微量元素等营养物质之外，蜂蜜本身还含有大量的有机糖类和酶类，这才是蜂蜜保健功能的关键所在。广州医科大学附属第二医院消化内科主任丁元伟补充道，目前人类对蜂蜜全部的营养物质并没有完全认识清楚，但已经有研究表明蜂蜜本身含有丰富的消化酶、酯化酶、淀粉酶等，多种酶类都有促进消化的作用。
蜂蜜润肠是副作用？
中西医临床和经验都能击破谣言
尤华智表示，蜂蜜润肠的确切机制是什么，目前还没有科学研究给出一个答案，但说蜂蜜润肠仅对果糖不耐受症的人群才有效，这种说法也是错误的。蜂蜜对该类人群的确有导泻的作用，这是通便的一个机制，但这只是强调了一种可能性并加以放大，忽视了其他可能性，富含有机酸和消化酶可能是蜂蜜润肠的真正原因所在。另外，“果糖不耐受是肠易激综合征的一种，此类人群肠道动力不足。临床上认为蜂蜜能够加强肠道动力，对这种疾病反而有一定的保健作用。”丁元伟说。
从中西医的临床和经验来说，蜂蜜润肠的作用已经得到证实，在目前的消化科门诊依然是通便润肠、治疗不少胃肠道疾病的首推食疗方。丁元伟表示，对于功能性便秘的人群，大便在体内停留时间久、干燥、难以排出，蜂蜜是一种比较好的润滑剂，并能够促进肠道蠕动。尤华智表示，早在东汉年间，张仲景就曾经使用蜂蜜从肛门口直接挤入治疗便秘的方法，与现代使用开塞露通便的方法类似。目前摄入蜂蜜仍然是临床上有效、常见的润肠通便方法。
蜂蜜营养≈蔗糖？
养肠胃、益气补中功效突出
“说蜂蜜的营养与蔗糖差不多，这是一种极不负责任的片面说法。”尤华智表示，在中医的观点里，蜂蜜除了有润肠通便的作用之外，还有调肺止咳、益气补中的作用。在很多中医的药方中，蜂蜜也常常作为和剂，使用范围广，保健功能突出。
丁元伟表示，除了治疗便秘，蜂蜜对胃肠的保健功能也十分突出。蜂蜜富含碱性物质，有中和胃酸的作用。对十二指肠溃疡、胃酸过高的病人具有较高的保健价值，即使是比正常人胃酸更好的胃炎患者，蜂蜜也有助于修复胃炎所导致的胃粘膜屏障受损，从而达到改善疾病的作用。另外，胃肠道疾病往往与情绪相关，而蜂蜜中富含镁离子、维生素B族等营养物质，维生素B族有助消化作用，而镁离子有镇静作用，能够一定程度减轻症状。
西医
已有研究表明蜂蜜本身含有丰富的消化酶、酯化酶、淀粉酶等，多种酶类都有促进消化的作用。
中医
蜂蜜除了有润肠通便的作用之外，还有调肺止咳、益气补中的作用。
&QA
Q1.蜂蜜具有美容作用吗？
A1.有的。尤华智表示，有日本研究表明，蜂蜜还是一种很好的抗氧化剂，具有抑菌、抗氧化的功能，作为面膜有护肤的作用。另外，蜂蜜润肠通便有助体内排毒，也从内调的角度达到美容的效果。
Q2.不同花的蜂蜜营养成分和功能是否不同？
A2.是的，蜂蜜的糖分等营养物质与花的品类、蜂蜜的产地息息相关，其功能跟花的种类有关，例如桂花蜜具有润喉通便的作用，枣花蜜侧重补血养胃的功能，枇杷花蜜则在润肺止咳方面作用突出。
