民俗文化
拥有国家级重点文物保护单位6处，省级重点文物保护单位40余处。各类古建筑群26处，官宦墓葬300余处，帝王陵墓7处，大型寺庙宫观8座，小型古迹景点763处。拥有国家、省、市、县级文物保护单位共计110处，
民族宗教
2011年年末禹州市有伊斯兰教、基督教、天主教、佛教、和道教等宗教活动场所75处。境内有基督教、伊斯兰教、天主教、佛教、道教五种宗教，信教群众七万余人，占禹境人口的6%以上，经批准开放的宗教活动场所76处，宗教活动涉及各个乡、镇、办和大部分行政村。有市（县）级爱国宗教社团5个（其中天主教、佛教、道教为筹备组织）。
地方特产
禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。
焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。
禹州十三碗：具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。
禹州奇石：禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，属伏牛山脉，境内共有大小山峰913座，以颍河为界，构成北（具茨山）、南（箕山）两大山系。
钧瓷：钧瓷发端于东汉，是宋代五大名窑瓷器之一，汉族传统制瓷工艺中的珍品，被称为国宝、瑰宝。以独特的窑变艺术而著称于世，素有“黄金有价钧无价”和“家有万贯，不如钧瓷一件”的美誉。是河南省禹州市神垕镇独有的国宝瓷器，凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首。新中国成立后，在周恩来总理的直接关怀下，恢复钧瓷烧制，钧瓷得到了快速发展。特别是改革开放以来，钧瓷生产工艺与水平都得到了划时代的提升，钧瓷不断作为国礼现身世界。
2008年，钧瓷烧制技艺入选国家非物质文化遗产名录。
药材：禹州地理气候优越，盛产动、植、矿物药材1084种，蕴藏量达到12万吨。唐朝药王孙思邈曾长期游居禹州，行医采药、著书立说，孙思邈去世后，禹州人民在西关购地建“药王阁”永久纪念。禹州的中药文化自此开始繁荣。进入新时期以来，禹州成为全国17家标准化、规范化的国家级中药材专业市场之一，也是河南唯一的国家级中药材专业市场。年交易额居全国第三位。在中药材贸易中的影响力愈加增强，被批准为“全国中药饮片配送中心”。同时标准化的中药材生产规模也进一步扩大，通过国家GAP认证的药材基地数量逐年增加。禹白芷、禹南星、禹白附、豫西丹参4种道地药材取得国家原产地域地理标志保护，在全国名列前茅。两年一度的中国·禹州药王孙思邈国际医药文化节暨中医药交易大会不仅为禹州带来了交易收入，而且又把禹州与全国联系得更加紧密。
风景名胜
钧官窑址博物馆
河南禹州钧窑址博物馆位于河南省禹州市钧官窑路北段
，国家重点文物保护单位宋钧官窑遗址保护区内，是国家4A级旅游景区。
神垕古镇
神垕镇位于禹州市西南。“神垕古镇”之名历史上曾被四次皇封。2012年，神垕镇区有国家级重点文物保护单位1处、省级文物保护单位3处，各种古寺庙、古民居、古祠堂等40余处。
大鸿寨
大鸿寨风景区是国家级森林公园，国家AAAA级旅游景区。地处河南省禹州市西北边陲鸠山乡境内，为伏牛山系余脉。主峰大鸿寨高1156米。
禹州森林植物园
禹州森林植物园为国家AAA级景区，是河南省药用植物园、河南农
业大学教学（科研）基地，总面积213.3公顷，森林覆盖率89.9%。园区汇集国内外各类植物1200多种，其中珍稀植物116种，分9个景区、3个景观带和107个景点。
白沙湖
白沙湖位于禹州西北30公里，为国家级水利风景区。是集观光、会务、度假、娱乐于一体的自然风景区。白沙水库东起二龙山，西接逍遥岭。景区内有石崖峭壁，石雕佛龛，石径幽壑，飞瀑清泉，湖心小岛。景区东岭关是三国时期关羽保护二位皇嫂“千里走单骑”寻找刘备时“过五关斩六将”的第一关，至今还遗存有“义勇武安王庙”。庙前有戏楼和望嵩桥等文化遗迹。
周定王陵
位于无梁镇，周定王陵景区由明代周定王墓、王妃陪葬墓及其周围的自然景观所构成。
画圣故里
画圣祠位于禹州市西南鸿畅镇山底吴村。村中旧有画圣神祠一座初创于唐朝末年，文革中被毁，公留残碣数片。新修的画圣祠，背靠九龙山。前有山门，陈列有道子珍迹遗物；画圣大殿，正对三峰山阳的道子墓、饮牛坑、祖师洞和谜语峰。殿后有角门，真通十八连环彩石洞，山下是兰河，乘游艇可观看吴道子垂钓台。
古钧台
古钧台又名夏台。位于禹州市第一高级中学老校区。是夏启大宴诸侯、举行开国典礼的地方。台上筑起的亭殿为双重檐，两滴水宫殿式，周围有24根明柱支撑，红柱黄瓦，透花门窗。
禹王锁蛟井
禹王锁蛟井是为纪念大禹治水功绩而建造。殿内有一座高达2.84米的大禹像，坐落于锁蛟井边，井口以巨石掩盖，石上穿有铁索一条垂于井口，青石雕刻的蛟龙头部浅露于水面，俯视井中隐约可见。
此外禹州境内还有国家级水利风景区颍河水利风景区 、大禹像、禹王庙、禹山、禹州城隍庙、文庙、天宁寺、朝阳门清真寺、柏山文峰塔、后汉祖刘知远的睿陵、张良洞、怀帮会馆、十三帮会馆以及纸坊湖、科技文化广场等历史古迹与自然风景。
著名人物
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