【龙山小米】 产于章丘县龙山镇周围，为清代全国四大贡米之一，被誉为“龙米”。相传清乾隆皇帝出巡，路经章丘，西关的高如恂接驾献“龙米金汤”，甚得乾隆称赞，龙山小米遂被定为贡米。
龙山小米春秋时就有种植，原品种是“东路阴天旱”春谷。其特点是米粒圆大，色泽金黄晶亮，出米率高，一般出米率在80％以上。用龙山小米熬成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，上面罩着一层厚厚的米油，香味浓郁，营养丰富。用龙山小米磨面做粥别具风味。济南市有名的“八宝粥”、“王家甜沫”等都是用龙山小米做原料。
龙山小米产地龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。因米的香味随生育期的长短而增减，所以在种植方法上，全部是旱田春播，耕前施足农家肥，耙平耢细，谷雨前后下种。品种以“东路阴天旱”为主，讲究“谷锄八遍饿死狗”。生长期一般在120天以上。1987年种植1500亩，亩产235公斤，总产35.25万公斤。因其米质优良，畅销全国各地。
【金谷】 是金乡县出产的谷米。米粒浑圆，色泽金黄，质粘味香，营养丰富，储存数年，米质不变，被誉为“金谷”，驰名全国。
金谷米做出的稀饭，米汤粘凝透亮，米粒悬浮，清香甘甜，有热补、润肠之功能，凝结于表皮的米油可取数层，是谷中珍品。营养成份居全国四大名米之首。1959年，在建国10周年大庆时，当时的国务院总理周恩来曾以金谷米招待外宾。1973年，中国农业展览馆展出了金谷。
金乡金谷已有几百年的栽培历史，在清代曾是贡品。相传清朝康熙年间，有一次康熙皇帝南巡，路经金乡城西大吴庄，吃了一顿小米稀饭，感到香味异常。回京后，他又命厨师给自己做小米稀饭，但味道远不如吃过的金乡谷。事后康熙派人到金乡查询并带回一些谷米，做成稀饭，又吃出那种粘香醇口的味道来了。从此，金乡谷米被定为贡品，金乡县也就成为远近驰名的金谷之乡了。
建国后，科研人员进一步对金谷进行选育，先后培育出了“金乡齐头黄”、“鲁金1、2、3、4、 5号”，亩产由过去的百余斤增加到400余斤。种植面积也逐年扩大。1987年种植2500余亩，亩产260公斤，总产65万公斤。
