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【板栗】 山东是全国栗子重点产区之一。板栗营养丰富，是很好的营养强壮补品。生食、煮食、炒食均宜。糖炒栗子是市场畅销货。还可加工成栗糕、栗饼等多种食品。被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
栗树适应性强，寿命长。沂水县院东头乡下岩峪村，有一栗树，树干直径1.66米，树冠占地0.8亩，据考证为明朝末年栽植， 至今已有300多年的历史， 现仍枝叶茂盛，年产板栗200公斤左右，被誉为 “栗子王”。近年在泰安黄前、下港等处又发现了几株古栗树，据考证树龄均在千年以上。栗树材质坚硬、纹理直、结构粗、抗腐耐湿，做成各种家具，美观大方，经久耐用；作为造车、造船、建筑用材，更为适宜。树皮、壳斗、嫩叶、木材的髓部均含有鞣质，可提制栲胶；树皮还可提取单宁。
山东栗子主产在泰安、五莲、费县、莱阳、莒南、郯城等地，名贵品种有泰安的“驴粪蛋”、红栗子、无花栗，郯城的大油栗，莱阳的红光栗等。近年来又选出了金丰、石丰、郯城207、盘龙栗等。泰安板栗，果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口，别有风味。许多国家指名订购，特别畅销于日本，在日本称之为“泰山甘栗”。目前泰安市泰山区和郊区，板栗种植面积5.8万余亩，常年产量202.4万公斤，常年出口量100余万公斤。
