夏侯渊作战勇猛，与其兄夏侯惇一样性格刚烈，但对于使用计谋比较忽视。曹操也常告诫他：“为将当有怯弱时，不可但恃勇也。将当以勇为本，行之以智计；但知任勇，一匹夫敌耳”，但最后还是战死。 曹操在得知夏侯渊的死讯后感叹道：“夏侯渊本来并不是会用兵的人，军中称他为‘白地将军’身为督帅尚且不应该亲自作战，更何况是去修补鹿角！”
正始四年（243年）七月，曹芳诏祀夏侯渊等已故旧臣于太祖曹操宗庙。
官爵变迁
官衔：别部司马、骑都尉从，迁陈留、颍川太守→行督军校尉→拜典军校尉→→行领军→行征西护军→行都护将军→拜征西将军
爵位俸禄：封博昌亭侯→增封三百户，并前八百户→谥愍侯（夏侯渊子孙：赐霸四弟，爵皆关内侯）
人物评价
总评
夏侯渊是一位非常出色的军事将领，擅长打运动战，所以当时军中流传着一句话，“典军校尉夏侯渊，三日五百，六日一千。”夏侯渊参加过曹操指挥的历次战役，并且经常受委派到各地平定叛乱。最出色的一次战役是攻打韩遂的兴固之战，韩遂的部下多为氐族和羌族，十分精锐。夏侯渊长途奔袭，袭击了韩遂的后方，韩遂来救，又当机立断，以疲劳而且不占质量、数量优势的军队一举击败了韩遂，韩遂从此一败涂地，坐待夷灭。又消灭了割据河西长大三十多年的宋建。凉州各族的族长酋长看到夏侯渊，都心惊胆战。
他很会督粮，当年曹操攻破袁绍时军中粮少，多亏夏侯渊督兖、豫、徐州军粮运转相继得好，才得使令军心重新振作 。为人也极重义气，曹操年少时在家乡犯了案，夏侯渊居然为他顶罪，后来曹操把他拯救出来才免于难。又有一年饥荒，他放弃了自己亲生儿子，而为了养活死去弟弟的孤女。
历代评价
军中语：典军校尉夏侯渊，三日五百，六日一千。
曹操：①宋建造为乱逆三十馀年，渊一举灭之，虎步关右，所向无前。仲尼有言：“吾与尔不如也”。②为将当有怯弱时，不可但恃勇也。将当以勇为本，行之以智计；但知任勇，一匹夫敌耳。 ③渊本非能用兵也，军中呼为‘白地将军’为督帅尚不当亲战，况补鹿角乎？
王沈：渊为将，赴急疾，常出敌之不意。
陈寿：夏侯、曹氏，世为婚姻，故惇、渊、仁、洪、休、尚、真等并以亲旧肺腑，贵重于时，左右勋业，咸有效劳。
夏侯湛：皇曾祖愍侯，寅亮魏祖，用康乂厥世，遂启土宇，以大综厥勋于家。
范浚：夏侯渊战虽屡胜，魏武常戒之曰：“为将当有怯弱时，不可但恃勇也。”然则忠勇而不知怯者，又当戒以轻敌。
罗璧：魏夏侯渊长于设变，短于总众尔。
