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来源：番禺日报 日期:2012-09-12
买莲藕别选“白嫩美”
中秋前后，正是鲜藕上市的时间，加上莲藕含铁量高，很多家庭都喜欢购买莲藕炒菜或者煲汤。区食安办的人员提醒，现在是秋季“桂花藕”上市的季节，购买莲藕别贪图色相好看，“白嫩美”的莲藕别购买。
有关人士表示，卖相“姣好”的莲藕，通常都是被商家用化学物漂白过的。选购莲藕时注意以下几点： 1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。