烹饪节能小技巧

烹饪节能小技巧

　　你可知道，每天在厨房烹饪的过程，实际上就是消耗大量能源的过程。是否有办法尽量节能，你也可以省下不少家庭开支。厨房节能其实大有学问，咱们赶紧来偷偷师吧。

　　窍门一：节约燃料

　　天然气燃烧时火焰呈红黄色说明缺氧，产生“脱火”现象则说明空气过多，此时可适当调整灶具风门，待火焰呈紫蓝色时，表示燃烧充分。若有风把火焰吹得摇摆不定，可用薄铁皮做一个“挡风罩”，这样能保证火力集中。

　　做饭前应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。做饭时，火的大小可根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底效仿最佳。做饭时最好不要用蒸的方法，蒸饭所用的时间是正常煮饭的3倍。还有，应要养成先将炊具表面的水渍抹干，才再把它们放到火上。

　　窍门二：节约用水

　　很多年轻的主妇洗刷任何东西都喜欢大开水龙头“哗哗”地冲洗，实际上，有很多土方法清洁物品是可以更有效、更节能。像金属器具生了锈，可用马铃薯皮擦拭，锈污很快可消除。液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗或用乌鱼骨清洗，效果也不错，可减少使用各种洗涤剂和水的用量。还有一个小诀窍，就是用女士化妆时蘸爽肤水用过的无纺布替代毛巾类的抹布。这种抹布比毛巾类抹布更易于清理，节约清洗用水，也不会因为抹布清理不净而留有霉味。