女人，总是忙这忙那的。一会儿忙着扮靓，一会儿忙着事业，一会儿又得忙着家庭。但唯独这一天，我们都有一个理直气壮的理由从所有的忙乱中跳脱出来，因为这一天是“三八妇女节”。抛开负担与烦恼，用美食来犒劳自己，好好享受这个属于自己的节日!
A 益母草肉汁炖花胶
春天是益母草当造的时候。它的茎呈方形，带有细毛，颜色淡绿，所以又称四方枝益草，有活血抗衰老功效。汕头人会在它花未全开时采摘，用来煮益母草猪红猪肝汤，早餐的时候饮一碗，通身舒泰。
大厨教路，益母草微微带点苦味，入肴的时候，一定要去头去尾，分量不宜太多，而且不能久煮，否则汤水就带涩了。由于益母草属于瘦物，因此适合和猪肉搭档，尤其土猪更佳。若要强化美颜功效，则可以加入花胶，提前一晚用温水浸发，中途换水两三次即可。
材料：鲜益母草20克，土猪肉100克，浸发好的黄花胶50克，矿泉水一碗
●做法：
1、益母草洗净，去头尾，裁成10厘米左右长。
2、土猪肉洗净，切成拇指头大小，隔水文火清炖两小时。
3、把浸发好的黄花胶和益母草放入猪肉汁内，再炖煮20分钟
贴士：土猪肉要想肉味浓甜，建议买黑土猪肉，也可以把猪肉分量加到150克。
B 红花汁烩阿拉斯加蟹
藏红花可是女人的恩物，它对降压养血，减淡皮肤色斑极其有效。
行家表示，现在市面上的藏红花有西班牙和西藏两种，后者的价格比较相宜。别看藏红花的价格很贵，由于每次用量少，一两已经可以用上很久。它的用量是以“根”来计算的，5根藏红花已经能冲泡出一杯150毫升的藏红花茶，而且能续杯4次。而在这道菜里，藏红花水的用量只在一调羹，剩下的可以直接喝掉。
阿拉斯加蟹，就是市面俗称的“帝王蟹”、“长脚蟹”。在很多海鲜超市里，两三斤一只的价格约300多元。大厨建议，如果想真正吃到阿拉斯加蟹的鲜甜味，最好选4斤以上的大蟹，这样才会有橙红蟹膏。
材料：阿拉斯加蟹一只约4到6斤之间，藏红花汁一调羹，花雕一调羹，鸡蛋2只，姜米适量，清水两斤
●做法：
1、把阿拉斯加蟹砍件洗净后，将蟹壳和不用的蟹脚末端等部位下少许油煎香，然后倒入2斤清水，煲30分钟后，浓缩成半斤左右的粉红色蟹汤。
2、将阿拉斯加蟹蟹脚砍成10-15厘米左右一段，一开二，上锅蒸熟。
3、把适量蟹汤、鸡蛋、花雕搅拌均匀，过筛滤走多余气泡，倒入盛有蟹脚的深碟内，上锅蒸熟。
4、将阿拉斯加蟹蟹身蒸熟，拆出蟹膏蟹脑，加入适量蟹汤、藏红花汁、鸡油、姜粒，小火烩成浓稠芡汁。
5、将藏红花汁浇在蒸好的阿拉斯加蟹脚上,即食。
贴士：多余的蟹件，可以在蒸熟后直接蘸芥末酱油吃，也可以加姜、葱、蒜蓉炒香，更可以拆出蟹肉做蟹肉羹。
C 泰国蜜瓜捞官燕
做这个菜，要选用迷你蜜瓜，泰国或新疆产的都可以。泰国的蜜瓜质地较脆，而新疆的则软滑一些。电商卖价从38元到68元一个不等。
材料：蜜瓜一只约3到5两，官燕50克，冰糖水适量
●做法：
1、浸发好的官燕用冰糖水炖30分钟，然后放入冰箱冷藏。
2、小蜜瓜去瓤，把瓜肉挖空，一半瓜肉打汁加入蜂蜜，一半瓜肉切块。
3、将官燕与瓜汁拌匀，倒入瓜内，放入小蜜瓜块相伴，即成。
贴士：浸发燕窝得用40℃左右的温水，大约浸发一晚，酌情换一两次水，看到它晶莹透明、轻拉会伸缩时即为发好。
D 椰汁桂花糕
桂花有滋阴益肺、舒缓肝气的功效，通常用来泡水喝，其实它还可以用来做桂花糕。
材料：
椰汁糕层：热水400毫升，鱼胶粉26克，糖110克，椰汁250毫升
桂花糕层：热水250毫升，冻水200毫升，鱼胶粉25克，糖100克，糖桂花1汤勺
●椰汁糕层做法：
1、将鱼胶粉和糖混合，加入热水拌匀蒸溶。
2、加入椰汁拌匀，搅拌要轻柔，不要打起泡沫。
3、拌匀后倒入糕盘，放入冰箱冷藏30分钟左右。
●桂花糕层做法：
1、将鱼胶粉和糖混合，加入热水拌匀蒸溶。
2、加入糖桂花拌匀，加入冷水拌匀。
3、将拌匀的桂花层慢慢倒上冷藏好的椰汁层上面，再入冰箱冷藏至桂花层凝固即可。
