醋是人们日常生活中不可缺少的调味佳品，不同产地的醋对于调味作用大不同，面食适合蘸陈醋吃，而广东人吃云吞面时则爱添点镇江香醋。
了解标签内容
按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要 ≥3.5g/100ml。
看液体状态
酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀(但不影响食用)。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。
闻气味
酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和，而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味，且酸味刺激性大;酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味，为佳品。
同场加映
那些鲜为人知的醋妙方
除了做调味品，它还有很多神技能!赶紧Get起这些醋的神技能吧，绝对能让你成为生活小能手哦!
解酒毒
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
擦亮玻璃器皿
醋一大匙、氨水(即阿摩尼亚)两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。
促进植物生长
在花卉种植中，食醋有着不可低估的作用，对生长不良的花卉，有起死回生的妙用。往水里加点醋摇匀，再把花插在混合液上，它就可以活更久啦。
烫平衣服褶痕
衣服上的褶子是不是让你很苦恼?衣服皱巴巴，不仅显旧，看上去也不整洁!衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。
去除鱼腥味
食醋除了可以增加食物的酸度，它还能去除肉食的异味，让食物变得更美味。做鱼时加入一些食醋可以去除鱼腥;在清洗肉食特别是动物内脏时，食醋还能除去那些难闻的味道呢!
护甲美甲
在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。
