多吃橄榄可健脾开胃

　　大家都知道橄榄油的好处，其实橄榄也是一种健康食材，可以做果汁、沙拉，还能和鱼头一起炖着吃。

　　橄榄又叫“青果”，富含维生素C和多种氨基酸，而且橄榄果肉中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对心脑血管系统有益，还能营养脑细胞。炖鱼头时先把鱼头稍微煎一下，然后加水烧煮至汤汁呈白色，这时候就可以放入橄榄了。做好的汤水有健脾开胃、清热解毒的效果。