专访专家：广州中医药大学第一附属医院营养科脾胃科副主任 佘世锋
踏入农历五月，便是荔枝盛产的季节。对这种得天独厚的自然物产，岭南人是又爱又恨。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”令杨贵妃欲罢不能的鲜果，因其鲜甜多汁，也备受现代人的喜爱。然而，“一颗荔枝三把火”，对于谈“火”色变的广东人来说，热气的荔枝又让人避之则吉。
而在中医理念中，时令水果作为大自然的馈赠，一般有着应时而生的季节养生功效，荔枝也不例外。除了热气之外，荔枝还有益肝、补脾、益血等功效。可以通过各种食疗烹饪方式，善用荔枝，取其精华去其糟粕。
A、荔枝全身都是宝
“荔枝的全身都有药用价值。”广州中医药大学第一附属医院营养科脾胃科副主任佘世锋告诉新快报记者，荔枝有养肝、健脾、生津、益血的作用。对于改善脾虚少食、健忘、失眠有一定疗效。
其中，荔枝核能行气散结、祛寒散滞、理气止痛，多用于治疗胃脘久痛、肝郁气滞、疝气疼痛、女性气滞血瘀腹痛、睾丸肿痛等疾病。例如女性情绪不佳、更年期抑郁等药方中，常加入荔枝核用以调养。荔枝壳也有类似的作用。虽然食用荔枝肉过量会上火，但荔枝壳却能起到治疗上火的作用。“在食用荔枝的同时，用荔枝壳煮水饮下，可以一定程度上为荔枝降火。”佘世锋表示。
B、荔枝食疗，益处多多
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杨贵妃热爱荔枝的故事至今为人传道，快马加鞭护送荔枝到皇宫，为了追求荔枝的鲜美。现代人对荔枝的食用，也多取其鲜。然而，就如大部分所知道的，新鲜的荔枝肉容易上火，多食无益。荔枝季一到，许多广州家庭有同样的烦恼：亲友赠送的一大箱荔枝，吃多又怕上火，弃之又可惜。
佘世锋建议，除了少部分荔枝可以食鲜之外，还可以用各种烹饪的方法，更好地利用荔枝。一个最简单的方法就是晒干荔枝，广州的高温天气，荔枝放在阳台上晒2-3天就很容易变干。荔枝干有温补作用，可以当健康零食食用，方便长期储存。
此外，还可将荔枝与山药、莲子、粳米一起煮粥，治疗呃逆少食、腹痛腹泻、脾胃虚弱等症；将荔枝与人参一起浸酒，有助于改善老年人腰膝酸痛、体弱乏力及阳痿；荔枝肉加少许油盐，隔水蒸服能治疗痔疮等，都是常见的养生方式。
C、阴虚、内热、阳亢者不宜多吃
尽管作为一种时令水果，荔枝有着应季的养生功效，但新鲜荔枝仍然是一种热气食物，要谨慎食用。佘世锋说，适不适合吃荔枝，首先要辨认体质。阴虚、内热、阳亢者不宜多吃荔枝。特别是阴虚的患者，吃荔枝容易出现咽喉痛、牙龈痛、流鼻血、口臭、口苦、大便粘滞、便秘等上火症状。阳虚、寒症的患者适当吃荔枝有温补作用。
另外，还有一些人群建议不要吃荔枝。例如荔枝含糖量高，糖尿病患者最好不吃；本身有咽喉炎、牙龈炎的患者，上火会加重症状，也不适宜吃荔枝；有胃肠道疾病的人群，荔枝上火容易引起肠胃积热，荔枝的高糖分也容易引起胃酸分泌过量，最好不要口馋。
“吃荔枝没有一个绝对的量的控制，要根据个人体质不同而变化。”一般来说，不建议大量吃荔枝。如果吃荔枝时，没有上火的症状或只有轻微上火的症状，可以适当食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的时候，可以喝绿豆汤、菊花茶等清热药物，适当中和荔枝的热气。
中医经典中的荔枝药方
1.脾虚泄泻：荔枝肉3钱、扁豆6钱，水煎，日一服。
2.老人五更泻：荔枝干、大枣各5枚，酌加山药、莲子，煮粥食用，日一服，连服3次。
3.腐胃脘久痛：荔枝核1钱，香木8分，为末。每服一钱，清汤调服。
Tips
小孩进食过量，易得“荔枝病”
荔枝鲜甜，小孩很容易一吃就停不了口，很容易引发“荔枝病”——一种“低血糖症”。荔枝中含有大量果糖，果糖经胃肠道粘膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶，将果糖转为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食用，转化酶供不应求，就会有过多的果糖进入人体血液。大量的果糖充斥血管，转化不成人体能够利用的葡萄糖。同时，由于荔枝食用过量影响食欲，人体得不到必须的营养补充，就会致使人体血液内的葡萄糖供应不足，引起荔枝病。荔枝病通常表现出低血糖症状，头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷。有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻等症状。严重者可出现突然昏迷、阵发性抽搐、血压下降等症状。
