一年一度的清明节即将到来，大部分市民都会回家乡祭祖，也有不小市民趁着难得的小长期出外旅行。这段时间气温上升，而且空气湿度比较大，细菌容易滋生。为此，提醒大家在清明节出行时要注意饮食安全，慎防“病从口入”。
野生植物别乱吃
春季雨量及温湿度非常适合各类野生植物的生长。对于扫墓踏青的人而言，尝野菜、采蘑菇、食野果是一件非常有趣的事。然而，由于春季农药使用频率高以及环境的变化等原因，市民如果食用了一些难以辨别的野生植物，容易导致食物中毒。以野生蘑菇为例，其中毒蘑菇的品种就多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别，因此，建议最好不要采食野蘑菇，以免食物中毒。
对于一些比较容易辨别的野菜、野果，大部分人都认为比较安全，但也并非绝对。如果市民要食用野菜、野果，最好事前要用开水烫一下。对紫外线比较敏感的人群应慎食野菜，万一吃了并出现身体不适，要多喝水多休息。另外，采摘时最好留意一下野菜野果的生长环境是否受到污染，长在路边或者化工厂附近的野果野菜，不宜食用。
熟食要加热后食用
清明祭祖时，有不少人都会带上烧乳猪、熟鸡蛋、熟鸡、卤肉等食物。在拜祭完祖先后，就开始边吃边聊天。不过，摆放太久的熟食大肠杆菌容易超标，引发肠道疾病。人们吃了大肠杆菌超标的食物，最直接的是容易患上急性胃肠炎等胃肠道疾病，例如呕吐、腹泻、肚子痛等。
由于大肠杆菌在肉制品和卤制品中出现的比例较高，人们使用熟食制品时应该多加注意。祭祖时，放置时间越长，细菌繁殖越多。因此，摆放的一些熟食制品最好不要当场食用，要待高温加热后，将细菌杀死，食用起来较为放心。另外，对于乳猪等分量比较多的熟食如果无法当天食用完，剩下的部分，再次食用前也应加热。
路边摊食物不安全
每年清明扫墓，在一部分墓园周围总会出现一些无证临时小摊小贩，这些摊贩售卖茶叶蛋、煎饼、玉米、烧烤、棉花糖等食物，经常成功引起小朋友们的注意力。这些流动摊贩食品生产要求比较简单，设备比较低廉，违法使用非食用物质或滥用香精、色素等食品添加剂的情况比较普遍，为了身体健康着想，最好少吃这些摊贩的食物。
此外，这些食物多数由墓园附近的居民或流动人员在自己家中烹制，或者在现场临时制作，在食品质量上很难保证。而且，大多数流动摊贩的食品在露天条件下生产，人来车往，受汽车尾气、大气中微生物尘土等因素的影响，存在严重的交叉污染。使用这些食物很容易就使我们患各种各样的肠胃病。
旅行要注意按时进餐
有不小市民趁着难得的小长期出外旅行。在安排旅游日程时要考虑到进餐时间和地点，尽量做到按照正常时间进餐，不要因出游兴高而让肚子长时间挨饿，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日过后，总有一些人消化不良，身心疲惫，有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。因此，只有把营养摄入平摊到每一天，才可能与机体运动规律形成同步，保障健康。
在饮食上，应尽量做到每日的饮食达到平衡膳食的标准，副食方面要有足够的蔬菜和水果，保持营养平衡，有利消化，并防止便秘。进餐时要按平时饭量适可而止，不要过饱。餐后应稍作休息后再出游以利于胃肠道内的食物消化。
在旅途中，要注意多喝水，饮用开水和消毒净化过的自来水是最为理想的。有部分人喜欢用大量冷饮替代水分的摄入。这种做法不可取。因为大量吃冷饮会使胃肠蠕动功能紊乱，破坏胃肠粘膜的保护屏障作用，造成多种病菌乘虚而入。此外，在旅途中食用水果时，要注意清洗干净，最好去皮食用。
