秋天多吃这些蔬菜才健康

来源：番禺日报 日期:2013-09-25

秋天多吃这些蔬菜才健康

 

　　进入秋季，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，很容易得感冒、咳嗽。除了呼吸道疾病外，有些人还会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。养生专家建议，进入秋季，市民可以多吃蔬菜来调理身体。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢？

　　强肾植物：黄秋葵

　　要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，除了可以清凉生吃外，还可用油炒，特别是炒鸡蛋，风味独特。本来这种蔬菜不太常见，但近来很受市民欢迎，究其原因是，经科学家研究，黄秋葵具有强肾健体的功效，所以在蔬菜中非同一般。

　　预防感冒：莴笋和菜花

　　莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

　　菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

　　护肤排毒：生菜和苦瓜

　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者。多吃生菜有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

　　苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

　　防止上火：菠菜和番茄

　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。不过，菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜最好不要与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

　　番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。