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由于冬虫夏草被不断热炒，市场上出现了大量假冒的产品，即便是真品，为了增加冬虫夏草的重量，商贩也常常添加金属杂质，如铁粉，铝粉，铅粉等。在16年对各类冬虫夏草产品的抽检中发现几乎所有的受检品中砷含量都远超国家标准，长期服用存在较高风险。
在上世纪50年代，德国的科学家在虫草中发现了虫草素，研究认为虫草素有一定的抗菌、抗癌作用，这也成为无数商家炒作其各种神奇功效的根据。但经过研究，并非所有的冬虫夏草中都含有虫草素，而且即使检测出含有虫草素其含量也极其低微，根本达不到治疗作用，另外一方面冬虫夏草的重金属含量已经超标，长时期食用的话恐怕对人体的健康弊大于利。
早在2016年原食药监就在其官网发布《关于冬虫夏草类产品的消费提示》消费提示声明，“冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0 毫克/千克，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。”
而相关研究也表明，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片等产品可能会造成砷在体内蓄积过量，引起肾功能恶化、颜面及四肢浮肿加重、尿少、心包炎、心慌气短、心律失常、心前区痛、头痛、烦躁、面部红斑等。
同时，至于被吹得神乎其神的“抗癌”功效，也有不少相关科研团队对其进行研究，并证实只是市场营销下的一个噱头，其功效被严重夸大。
中南林业科技大学生命科学与技术学院刘高强团队在《冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究》一文中表明目前冬虫夏草的成分已基本清楚：野生冬虫夏草中含水分10.83%，粗蛋白29.1%～33%, 粗脂肪8.62%, 总糖13.94%～24.20%, 粗纤维18.5%, 水分10.8%，灰分8.64%。此外还含有氨基酸、脂肪酸、核苷类物质、甾醇、7%～9％的甘露醇、多糖等, 这些成分是冬虫夏草发挥可能的生理活性或药效的主要物质基础，但这些物质并不是冬虫夏草特有的，目前也并没有发现冬虫夏草中含有特有的活性成分。
而2018年2月27日，原食药监发布《这4种保健品不保健，千万别花冤枉钱了！》，第一个直指冬虫夏草。
2018年3月8日，原食药监又发布《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，再次强调应将冬虫夏草从保健品行列中剔除。
冬虫夏草不应该再作为保健品没事来几克了，大家在看到广告里吹得天花乱坠的冬虫夏草各种功效时一定要保持理性，咨询专业医生后再决定是否服用，千万不能在事关自己身体健康的事情上马虎大意。
