哪些食物不能隔夜吃

　　最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8~10个小时，就应该算隔夜了。那么哪些食物不能隔夜吃？

　　食药监局的执法人员介绍，不能隔夜吃的食物有：

　　1.绿叶菜：硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。

　　2.隔夜汤：长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　3.卤味糟货：为了预防食物中毒，吃卤味糟货不要隔夜。

　　4.海鲜：隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。