“半熟”西瓜别扔了,换个花样吃

“半熟”西瓜别扔了,换个花样吃

　　夏季,清热解暑的西瓜大受欢迎。如果你买了个半生不熟的白子瓜,或是不脆不甜的厚皮瓜,一定会感到食之无味,弃之可惜。有几招补救方法,不妨一试。

　　◎将瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加适量白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,清凉可口,且同样具有祛暑解渴之效。

　　◎挖取瓜瓤搅汁拌入面粉或糯米粉,搅成糊状,加少许糖,然后将花形模圈置在平底油锅上,烧热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅心,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽去模圈,香里透甜的西瓜煎饼就做成了。