高浓度黑巧克力有益健康

来源:广州日报 日期:2018-06-19



  因为口感独特的缘故,相信黑巧克力是不少人的挚爱。之前已有研究发现,适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力),可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮,防止发生心脏病。因为巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪,但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。

  不久前,一项新研究更加表明,吃含高浓度可可的黑巧克力对压力水平、炎症、情绪、记忆力和免疫力都有积极的影响。来自美国洛马林达大学的心理神经免疫学和食品科学研究员,首次调查了“可可”这类物质对人类的影响,以确定它是如何支持认知、内分泌和心血管健康的,结果发现可可浓度越高,对认知、记忆、情绪、免疫等的影响就越积极。而在黑巧克力中,通常含有高浓度的可可,这类黄酮类化合物是一种非常有效的抗氧化剂和抗炎药,目前已经被证明对大脑和心血管健康有益。

  研究者表示,未来还需要在更大的人群中,调查含高浓度可可的巧克力对免疫细胞和大脑所产生的影响的意义,黑巧克力对于我们健康的益处,还在继续探索中。


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