喝了这么多年的“珍珠”到底是不是塑料?

来源:广州日报 日期:2015-09-29

珍珠奶茶。

 

  近日,一张胃部CT片在微信朋友圈疯传。透过CT图片,可以清楚看见胃部的白色小点,就像一颗颗小石头一样。图片下面配文:“珍珠奶茶中的珍珠,据说这些珍珠都是用塑料做的(未证实),真的好恐怖,同事说十二指肠里面也有,都引起梗阻,胃下垂了!”

  记者验证:胃部CT真有白点

  红遍大街小巷的珍珠奶茶,素来被认为是营养价值低、色素添加过多的饮品,网上甚至一度盛传奶茶中的珍珠是塑料制成的说法。因此,这次CT图片一曝出,连医生都吃惊了,并在朋友圈踊跃转发。

  有记者为验证真假决定亲身一试。记者在一家奶茶店买了一杯奶茶,珍珠很有嚼劲,弹牙,记者反复咀嚼才下肚。奶茶店家说珍珠是木薯粉和淀粉做的,没有添加任何胶质或不易消化的原料。

  当记者喝下大杯珍珠奶茶半小时后进行CT监测,结果和网上的CT图片如出一辙:不大的胃部排着二十多颗边际清晰的白色圆点,这个结果让影像科的医生大呼吃惊,怀疑珍珠里有非常黏稠的物质。

  一家奶茶店的老板告诉记者,现在很少店家都是成袋购买现成的“珍珠”,加入奶茶中。

  珍珠奶茶最早流行于台湾,很受青少年欢迎。两年前,台湾多地日常食用的淀粉产品中曾被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”(又称“马来酸”),涉及肉圆、黑轮(关东煮中的杂烩)、粉圆(珍珠奶茶中的珍珠)等食品。

  医生笑谈:我跟我女儿都爱喝

  浙大一院急诊科医生宁建文在接受相关媒体采访时表示,昨晚也看到了朋友圈里的这则图片。他认为,这张CT图应该是按照横切位置拍的,CT图左边是肝脏,右边是胃,胃里有几十颗密密麻麻的小白点,非常明显。

  “从CT上看,这些小白点的大小和在CT扫描下呈现的密度,的确和珍珠奶茶里的珍珠很像。但奇怪的是,CT显示这些小白点的形状都呈圆形。”

  宁建文医生分析认为,光从CT片看,无论如何也得不出这些珍珠奶茶与塑料之间的联系。因为珍珠奶茶里的珍珠如果用的是糯米、葛粉等黏性很强的原材料,比较难消化,如果不经细嚼慢咽吞到胃里,在CT扫描下也是有可能会呈现出图片中的小白点。之前他们接诊过一些吞食糯米糕点引发胃部不适而来医院就诊的患者,拍出来的CT就会有类似的白点,但大小和形状不太一样。

  不过,记者昨日采访南方医科大学南方医院消化内科主任姜泊时,他显得比较乐观。“我认为不可能是塑料。”当问及很多消费者对于珍珠奶茶的营养价值表示担忧时,他哈哈一笑:“不是所有东西都需要有很高的营养价值,我和我女儿都愿意喝珍珠奶茶。”

  但事实上,过于乐观或许是危险的。此前有媒体报道,一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分子材料添加到“珍珠”中,以得到较好的弹性,这已经成了行业内心照不宣的秘密。

  营养专家:

  危害确实不小 监管无从下手

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾撰文《粉碎珍珠奶茶的营养神话》中说,珍珠奶茶中的奶精,所含的牛奶成分微乎其微。它不能补钙,更不能补充蛋白质,只会提供糖分和脂肪。特别是脂肪含量高达40%~75%。最糟糕的是,奶精中的氢化植物油,这是一种反式脂肪酸,喝多了,不仅会影响心脑血管健康,还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率。

  范志红昨日接受本报记者采访时说,关于珍珠奶茶是不是塑料做的这个话题已经讨论了很多年,但一直没有得出一个确定的结果。她希望消费者在购买珍珠奶茶时,注意挑选环境卫生条件较好的饮品店,还可以看看它的成分,“比如是否有非食品类原料的添加。”

  “我们目前并没有一个专门针对珍珠奶茶营养价值与原料色素的检测手续,或者说法规。”她对此颇感无奈,实在无从下手,“不仅我们没有,别的国家也没有。这个东西太难制定了。”

  范志红提醒,两岁以内的幼儿不宜饮用珍珠奶茶,学龄前的小孩也尽管少喝。因为小孩体内的解毒系统还没发育成熟,对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感。

  此外,珍珠奶茶中的珍珠被幼儿吸食,还可能被吸到器官。据此前媒体报道,2012年3月,莆田一名8岁男孩,半年来反复呛咳、发烧,一直治不好。就医时,医生发现,这个8岁的男孩,气管内有珍珠奶茶的“珍珠”颗粒,都变成绿色了。

 

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