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来源：广州日报 日期:2015-08-11
将吃完的西瓜片切成一小粒，混合水和红糖，密封在塑料瓶里，经过3个月就能成为可洗蔬菜可通马桶的家居“万用水”。昨天，由广州市科学技术协会举办的“让环保酵素走进千家万户”活动在广州市黄花岗街道办事处举行，科普人员现场教市民如何制作及使用环保酵素。
广州市科协创新与交流中心经济师陈晖介绍，“容器最好选择带密封盖口的瓷器、陶罐或是胶桶，塑料瓶也可以，但要避免用玻璃或金属容器。其他材料包括红糖、鲜垃圾(最好是蔬菜、瓜果皮)以及水。”
制作过程很简单：首先，将水、西瓜片粒和红糖的比例分为10：3：1。最好按重量比例，目测体积比例也可以。将这些东西放入容器里面后，关紧瓶口。
由于发酵过程会产生气体，放置完材料后应让容器内留有一定的空间。在制作酵素的第一个月内最好每天摇晃并开盖放气。另外，要把容器放在通风阴凉处储藏，也不能放冰箱。如果容器内发臭发黑，可往容器内补充适量的红糖和水，再重新等待其发酵3个月。
怎样才算是一份成功的环保酵素呢?酵素表面出现一层白膜或菌膜后，表明已经发酵成功。环保酵素是一种酶，作为一种生物催化剂，它的最大功效就是清洁，特别是去除污迹。
陈晖介绍，拖地时想使地面拖得更干净，可以在水桶加入两瓶盖的酵素，再用约半桶水稀释，“拖地用的环保酵素一定要稀释，不然地板会很黏。”
用酵素清洗厕所则可以直接使用。把适量酵素倒进马桶，利用酵素的酸性，分解污垢，此过程大约要半小时，然后再用刷子清洁就轻松多了。
环保酵素还可以按不同比例稀释后作为个人卫生用品。比如制作洗手液，可按照1份洗手液、1份酵素和5份水的比例勾兑。“环保酵素还是很好的肥料。如果家里种菜养花，植物很多，环保酵素及其沉渣是很好的有机肥料。”
