海苔，是以干紫菜(条斑紫菜)为主要原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品，是孩子们非常喜欢吃的一种零食。番禺区食品药品监管局提醒：海苔虽好，但可不能贪吃。
海苔里浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能预防和治疗消化性溃疡。
海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔含有藻胆蛋白，可任意降血糖，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔还含有藻朊酸，有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。
海苔的纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，所以非常容易受到女性和小朋友们的青睐。
海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。
所以，吃海苔需要注意以下几点：
一、在冷藏柜或冰箱中保存，开封即食。海苔对光、温度、湿度、氧气等都非常敏感，受到光照或在高温、高湿环境下，就会出现质量劣化，使海苔的味道变差。开封后如不立即食用，海苔会变软、口感尽失。所以，平时要把海苔存放在冷藏柜或冰箱中，要吃多少，才拿多少。
二、不可过量食用。海苔作为一种零食，在生产工艺上通常分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺虽说各有不同，但归根结底都有一个共性：大量添加油脂、糖、酱油、盐进行调味。吃多了这样重口味的食物会让孩子养成不良的饮食习惯，以后容易造成高血压及相关疾病。
海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2到3克。
三、小心处理干燥剂。海苔产品包装中有干燥剂，要特别注意。若干燥剂包装已破损，请勿食用海苔。干燥剂不可拆开袋子来食用和玩耍，以免灼伤皮肤或眼睛。如果误食入口、误入眼睛，请先立刻以大量清水冲洗后，求诊于医师。而且干燥剂尤其不可浸水，一旦浸水会极易发生爆炸。
