夏季是吃小龙虾的季节，一盆香气扑鼻的油闷大虾实在是让人忍不住食欲大动，还有许多人喜欢来一盆小龙虾外加一瓶啤酒，别提多逍遥自在了。可是吃完之后有的人会出现痛风、过敏、皮疹、腹泻等问题，到底小龙虾要怎么吃才健康呢?番禺武警医院的医生为大家详谈关于吃小龙虾方面的健康问题。
边吃小龙虾边喝啤酒易致痛风
上周五，市民刘先生和同事下班后到一家龙虾店吃了十斤小龙虾，其间他们喝了两箱啤酒。晚上躺到床上后，刘先生感觉左脚脚趾外侧和双腿膝盖有些酸疼，他以为是工作太累了，也没有在意。结果第二天早上起床时，刘先生突然感到脚趾处剧烈刺痛，看上去关节处有些红肿，皮肤光亮，赶紧到医院治疗。经医生检查，刘先生是急性痛风发作。
医生介绍，大量食用小龙虾，再配上啤酒，确实会引起痛风性关节炎急性发作，特别是尿酸已经偏高的人更容易“中招”，小龙虾上市的季节，常能遇到这类患者，其中的道理，和海鲜配啤酒是一样的。
小龙虾属于中等嘌呤食物,每100克，嘌呤含量约60毫克。吃小龙虾，动辄一二公斤，这就会导致嘌呤摄入过量。特别是这个季节的小龙虾，虾黄较多，虾黄的嘌呤含量更加丰富。另外，酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。小龙虾虽好吃，但不能贪多，更不能边吃边喝啤酒。特别是尿酸偏高的人，实在想吃，每次尝几个解解馋就可以了
过敏性体质的人少吃小龙虾
除了横纹肌溶解和痛风，还有些疾病是要在“过瘾”的同时加以警惕的。医生介绍，小龙虾是一种高蛋白低脂肪的食物,含有核黄素等对人体健康有益的元素。过敏体质者吃小龙虾后可能会出现皮疹或腹痛、腹泻等症状。
从医学角度讲，容易过敏主要是异种蛋白质，因为致敏源是蛋白质，小龙虾含有比较丰富的蛋白质，所以有一些人对于某一种蛋白质就产生一种抗原的过敏反应，尤其是虾，如果是死虾，或者它分解过程中就会产生毒素，它也可以产生过敏，甚至中毒的症状。它主要产生还是与它所释放的刚才说的这些蛋白质中诱发肌体产生炎症的反映，产生过敏反映，这个过敏中释放一些化学物质，也叫过敏源，诸如过敏源中有白三烯、5-羟色胺、组织胺，它可以引起腹痛腹泻等相应的症状，所以在这一块中除了皮疹之外，有时候还带有胃肠道的腹痛腹泻，如果发生了以后，尽量以后就不要再多吃了。如果发生得比较重一定要到医院就诊，平时发生的话，如果有应急的药物，就使用抗过敏药，诸如像扑尔敏之类的药物，千万不要过渡的去抓痒，把皮肤弄破了之后，现在是夏天，容易皮肤感染。
虾黄虽美味切莫贪吃
大家都知道螃蟹的蟹黄是螃蟹中的精华，所以人们都非常重视这一块。对于虾子来讲，它的虾黄也是个非常好的一个物质，也比较鲜美，所以大家都喜欢吃它。但是一定要注意，虾黄里面含高胆固醇，一些高胆固醇的病人，有些冠心病的病人这些情况一定要注意尽量要少吃，因为它可以加重胆固醇血症了之后，引起来动脉的硬化或者是有关冠心病进一步的进展。
而虾头是滋生细菌的地方，这一块中，如果没洗干净，包括潜伏的细菌、寄生虫，或者是又没有做熟，进一步加重这些在体内的寄生，引起来细菌的感染和寄生虫的发病，这是千万需要注意的。
