受访专家/广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师 佘世锋
炎炎夏日，最受广东人青睐的日常饮品非“凉茶”莫属。无论是上火、中暑、咽喉疼痛，还是感冒、咳嗽等健康“小问题”，广东人都喜欢用一杯凉茶来解决。专家介绍，凉茶作为从中医药方衍生出来的饮品，既是药也是保健品，因此喝凉茶也需要辩证。
凉茶有分类 功效各不同
由于地域和气候的原因，“凉茶”向来是广东人熟悉的保健品，具有清凉散热、解暑去湿的功效。但凉茶绝对不是单指一种茶，看看街边凉茶铺里的凉茶品种就知道了，癍痧、廿四味、祛湿茶……这些凉茶里面既有效果显著的“癍痧”，也有如涓涓细流般缓慢起效的“菊花茶”。这些不同的凉茶之间到底有什么区别？
不同的凉茶其实有不同的功效，适应不同的症状。广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师佘世锋介绍，有以清热解毒为主的凉茶，如菊花茶、金银花茶、板蓝根等，对治疗风热感冒有帮助；而对于湿热的人群，可以喝有清热解毒、消暑去湿功效的“五花茶”；有咳嗽症状的人可以喝清热润燥的凉茶，如罗汉果茶、雪梨水等。
喝凉茶要“辩证”
广东人喝凉茶多因“热气”或“上火”，其中“热气”是由外界热邪侵袭，如高温日晒，吃太多辛辣食物，或风热、湿热、燥热等邪毒的侵袭，体内阳热之气过盛而成。而“上火”则多因情志不畅，作息不规律等导致脏腑气机过旺，损耗阴津，使得火气上炎而成，如心火盛、肝火旺等情况。
佘世锋表示，凉茶的方子建立在中医理论的基础上，并演化出众多凉茶种类，其中大部分使用药食同源的药材，而有的则使用中药熬制。虽然大部分凉茶可起保健作用，但凉茶同时也是“药”。可不是感觉自己上火了就随随便便买了或者煲来喝的。要根据“三因制宜”的原则——因时、因地、因人来辩证地选择合适的凉茶。如广东天热潮湿，既要清热、也要祛湿。再到不同的人，也要根据湿热、实热、虚火等情况来决定是否能喝凉茶，喝什么凉茶。比如说“虚火”实际上属于阴虚，如果此时随便饮用凉茶，很难起到滋阴清热的作用；如果是“实火”，那么凉茶则有一定的治疗功效。
喝凉茶其实也要看体质要辩证，如阴虚火旺型的人群在炎热少雨的夏季更容易出现口鼻干燥、烦热头晕、心慌失眠等症状，选择凉茶时要以养阴清热为主。而肝阳上亢型的人群在高温天气时，会更容易烦躁，出现头晕耳鸣、口苦口干等症状，要选用清热平肝的凉茶。而湿热体质的人则以祛湿为主。
凉茶并非人人都能喝
凉茶在广东大行其道，大街边上的凉茶铺，超市里包装好的饮料，往往容易让人忘记它的本质是“药”。哪怕药性再弱，也并非可以当做饮料人人都喝。佘世锋表示，凉茶比较适合热性体质的人群，而阳虚、寒性体质的人群要少喝凉茶，否则就会“雪上加霜”，使得人体阳气损耗，脏腑功能减退，不利健康。
另外，老年人和孩子都不适宜多喝凉茶。佘世锋解释，老年人处在阳气渐弱的阶段，如果清热太过，会进一步损伤阳气，对健康不利。而儿童则处于阳气升发的阶段，属于纯阳之体。尽管容易上火，但是却不适宜多用寒凉之物，以免损伤阳气。另外，由于孩子的脾胃功能尚处在建立和完善的阶段，过于寒凉的药物或者食物会影响脾胃影响消化吸收，甚至导致腹痛、腹泻的症状。
值得一提的是，喝凉茶应适可而止。一旦相关症状改善了，就别再喝了。凉茶饮用过量，会出现腹痛、腹泻、食欲不振、口淡苔薄等情况，严重时会损伤脾胃，造成肠胃功能紊乱。
Tips
●风热感冒茶
——辛凉解表，清热宣肺
【处方】：银花15g，连翘15g，桔梗15g，芦根20g，薄荷6g，甘草6g。
【功效】：风热外感引起的感冒，出现发热，头痛，出汗，鼻塞流浊涕，口干而渴，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄黏稠，苔薄黄，脉浮数。每日一剂，饭后顿服。
【宜忌】：风寒感冒者不宜服用。孕妇慎用。
●祛湿茶
——利湿滞，清暑热
【处方】：木棉花15g，灯芯花10扎，萆解10g，薏苡仁30g，鲜芦根15g，白扁豆30g，
【功效】：湿热患者中湿重于热的，见胸闷，倦怠，口干，纳呆。舌体胖大，苔厚腻，每日一剂，温服。
【宜忌】：素体阳虚，脾胃虚寒者不宜服用。孕妇慎用。
●五花茶
——清热利湿
【处方】：木棉花15g，金银花15g，槐花15g，鸡蛋花10g，葛花10g。
【功效】：大肠湿热所致的腹痛，腹胀，口苦，大便稀烂，舌红，苔黄，脉濡数。每日一剂，温服。
【宜忌】：腹泻，下痢属寒湿者不宜服用。孕妇慎用。
