山东省土特产：瓜果蔬菜（好吃的蔬菜、水果等）
烟台苹果 烟台属暖温带季风型大陆气候，空气湿润，雨量适中，适宜苹果栽培。烟台苹果有青香蕉、红香蕉、红玉、金帅、国光等多个品种。引进的红富士等品种，经改良后，丰产质优、果个大、果形高桩端正，着色早、满红，着色指数高达95％以上，全红果比例在70％以上，色泽浓红艳丽，风味佳。
莱阳茌梨 通称莱阳梨，为山东梨类传统名贵品种，集中种植在莱阳市五龙河及其支流两岸。 莱阳茌梨果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少，含糖量8.5 ％左右。具有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的功效。还可用于酿酒，加工梨膏、梨干、梨脯、罐头等。
阳信鸭梨 阳信县特产。阳信鸭梨色泽金黄，果味浓郁，皮薄肉丰，脆嫩多汁，酸甜适度，不但含有丰富的维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，而且还具清肺、化痰、润燥、利便、醒酒之功效，另对咳喘、高血压等病症有较强的辅助治疗作用。
乳山巴梨 又名阳梨，处暑间成熟，主要分布在乳山中北部地带。果实成熟后呈黄绿色，果肉细腻，无渣且多汁，甘甜爽口，尤以上册巴梨最佳，闻名全国。清末曾定为贡品。用巴梨（阳梨）加工而成的阳梨罐头，色泽浅黄，有透明感，果肉口感细腻，酸甜适口，具有浓郁的阳梨芳香味。
昌乐西瓜 昌乐西瓜有着悠久的历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名。有乐蜜、昌乐无籽、乐优一号和乐优二号等品种。
德州西瓜 德州西瓜素以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口、丰产且耐贮运而闻名全国，是德州久负盛名的特产之一。德州西瓜的主要品种有喇嘛瓜、梨皮、白皮三异、三白、手巾条、五月鲜等。
弥河银瓜 弥河银瓜是甜瓜的一个优良品种，在清朝乾隆年间，就被选为贡品。弥河银瓜主要产区在青州市弥河河滩，由于产地光照强，水源充足，昼夜温差大，银瓜逐渐形成了表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁等特点，是消暑度夏之佳品。
肥城桃 简称 “肥桃”，又名大桃、蜜桃或称佛桃，以其个大、味美、营养丰富而被誉为“群桃之冠”。肥桃有红里、白里、大尖、柳叶、香桃、酸桃等多个品种，以红里居多。 肥桃单果一般都在半斤左右，最大达1.8斤。成熟后的肥桃米黄色，果肉细嫩，汁多且浓，味甜而清香，含糖量14.6％。熟透的肥桃可以用麦秸杆插入桃体，吸干桃汁。肥桃可生食，可制罐头，酿酒。
荣成黄桃 荣成黄桃果大、肉厚、色黄、耐贮运，营养丰富。由荣成黄桃加工制成的糖水黄桃罐头，以果块整齐、汁液浓稠清晰、色香味俱佳而著称。
青州蜜桃 青州蜜桃栽培历史悠久，果色浓艳，果肉丰满，质脆而甜。历代王朝均列为贡品。 青州蜜桃，成熟于9月下旬至10月上旬，此时其他品种的桃早已下市，因此可独占鳌头。
沾化冬枣 果中珍品， 被誉为 “中华奇果” 、 “世界第一果品”，因成熟期晚（10月中旬）而得名。沾化冬枣个体大，果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香， 富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，其维生素C的含量是苹果的70倍、梨的100倍、金丝小枣的20倍，还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
河口冬枣 河口冬枣为珍贵的果品资源，因其成熟期晚（10月中旬）而得名。冬枣个大形圆，皮赭红间有青黄，光亮润泽，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，并含有多种人体所需之氨基酸和维生素，被誉为 “中华奇果”、“百果之冠”、“活维生素丸”。
金丝小枣 主产无棣县。以核小、肉厚、糖多、味浓、色鲜、质细著称。鲜食清脆，甘甜爽口，晒干后呈红褐色。半干时掰开果肉，可清晰地看到由糖分、果胶和其他成分组成的缕缕细丝，在阳光照射下闪耀出金色的光泽。
大泽山葡萄 平度特产。 大泽山葡萄有100多个品种，其中以 “龙眼”、“玫瑰香”最受人喜爱。“龙眼”又称“狮子眼”，呈半透明紫红色，穗大粒饱，质地细密，果肉软而多汁，甜酸适度，果皮较厚，耐久藏，能远运。“玫瑰香”穗似圆锥，粒呈椭圆，成熟时呈黑紫色，皮薄多汁，具有浓郁的玫瑰香味，是鲜食的较好品种。
峄县石榴 主要产区在枣庄市峄城区。峄县石榴个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满。 有20多个优良品种，按果实颜色分为红皮、青皮和白皮3种，品其口味分甜、酸、酸甜。峄县石榴营养丰富，维生素C含量为苹果、梨的两倍，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。石榴籽仁、根皮、果皮和花都可入药，有涩肠、止血、驱虫等作用。
泰山大货山楂 泰山大货山楂已有3000多年的栽培历史。该品种结果早，产量高，适应性强，果实个大，呈圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，耐贮存。每百克山楂果实中， 含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。鲜食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐头等。果实入药，主治饮食积滞、胸腹痞满、疝气、血淤经闭等症。以山楂叶代茶饮，对治疗头痛眩晕，降低胆固醇、血压，防治冠心病等有良效。
泰山核桃 又名胡桃，以 “鸡爪绵”核桃为优。泰山核桃适应性强，果型椭圆，表面光滑，个大均匀，皮薄肉厚，出仁率在40％以上。泰山核桃仁含脂肪60％～70％、蛋白质15％～20％、碳水化合物10％，还含有多种维生素和矿物质。可直接食用，或加工成食用油或工业用油。常食可健脑、固齿、乌发、润肠。入药可治疗肾虚腰疼、肺虚久咳、气喘、大便秘结、病后虚弱等症。
郯城银杏 银杏，俗称白果，其种子为干果，含淀粉、脂肪油、蛋白质、氢氰酸、组胺酸等多种成分，可制作罐头、点心等高级食品。银杏还有很高的药用价值，用于治疗高血压、冠心病、心绞痛，有显著疗效。郯城县建有银杏密植园5万亩，间作园7 万亩， 采叶园、圃60多处，年产银杏果200万公斤，产叶600万千克，出圃银杏苗木1 亿株，定植银杏树1200万株，银杏定植株数和银杏叶产量居全国第一。
莒南板栗 莒南县地处低山丘陵区，雨热同季，秋高气爽，土壤养分齐全，适宜板栗生长。莒南板栗个大、色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、香甜可口，素有 “糯香栗”之称。
潍坊萝卜 潍坊著名土特产，以产于潍坊城郊的 “高脚青”最优。“高脚青”萝卜两端粗细相近， 尺数长，清脆、甘甜、微辣，维生素C的含量高出苹果、桔子、梨等5～8倍。既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可。经常食用有祛痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。
章丘大葱 素有葱王之称。章丘大葱，植株高大，葱白长且粗，质地细嫩，脆而多汁，嚼之无丝，气味甘芳。品种有大梧桐、大八杈、气煞风等，以大梧桐最佳。章丘大葱营养丰富，含蛋白质、糖及铁、磷、钙等多种矿物质和维生素、氨基酸等成分。可生吃、熟食，又是烹制各种菜肴的作料。还可用于治疗呼吸道、消化道、心血管等系统的疾病，并常用作健脑、健胃、发汗和兴奋中枢神经等中药的配方。
胶州大白菜 简称 “胶白”，主要产于胶州市。大白菜菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。与其他品种的大白菜相比，“胶白”的突出特点是顶叶薄如窗纸， 帮上有7根细筋；割开以后，菜心鼓起，菜根很小，一般只有大拇指粗细。
莱芜生姜 莱芜生姜是全国名贵产品和中国蔬菜优良品种，已有2000多年的种植历史，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润著称。莱芜生姜具有特殊的辣味和香味，富含多种维生素，既是调味品，又是保健品，益胃脾、散风寒、止呕吐，有极高的药用价值。 …
