【泰山小白梨】 集中产于济南市历城区的仲宫、西营、锦绣川一带及长清县的张夏镇，是我省优良果树品种之一，历史上称 “白梨”，解放后当地俗称“线穗子梨”。1962年根据其植物学特性近似秋白的特点，命名为“泰山小白梨”，亦称“泰山美人梨”。
泰山小白梨适应性强，山区、丘陵、平原，沙土、壤土、粘土都可栽植。幼树生长旺盛，栽后3 ～5年结果，15年左右进入盛果期，一般株产200～250公斤，最高株产可达750公斤左右，7月下旬至8月上旬成熟，果实卵圆或倒卵圆型，果柄长，平均单果重100～150克，最大单果重400克。成熟的梨果浅黄色，果肉乳白色，皮薄、肉细、质脆、味甜、汁多。
泰山小白梨为历城区的主要果品， 现全区约有梨树22万株， 约9000余亩。年产350万公斤左右。 1962年首次在香港市场试销，当年出口13.2万公斤。1976年后，年出口量稳定在50万公斤左右，除销香港外，还销往日本、新加坡及澳门等国家和地区。每年为国家创外汇5万多美元。1987年总产350万公斤，出口外销55.62万公斤。
长清县也盛产小白梨，现有梨树13万株，一般年产量为150万公斤，最高年产250万公斤。
【博山池梨】 原产于淄博市淄川区口头乡池板村，池板村在清朝时属博山县，故称此梨为博山池梨。
博山池梨梨皮黄绿色，系中型果，单果重170克左右，果肉黄白色，味甜爽口。果面光滑无锈色，果心小。此梨汁多、质脆，食用时可用手在梨蒂部掰裂。博山池梨，果皮较厚，耐贮存，可窖贮至翌年6月份，贮后梨皮变薄，香味更浓。
博山池梨明初即有栽培， 清时被定为贡品。池板邻村双井村，现存一株约400龄的古梨树，高达 17米，仍年产梨500公斤左右，被誉为 “池梨王”。博山池梨适应性强，沙石山、青石山、平原皆可栽植。现在淄川境内，结果树已有3万多株，年产池梨达125万公斤。此外，博山、沂源也大量引种。池梨除在国内销售外，1956年首次运销香港市场被抢购一空。1983年，池梨被列为优良乡土树种推广，并载入《中国梨树志》。
【莱阳茌梨】 通称莱阳梨，为山东梨类传统名贵品种，驰名中外。莱阳茌梨曾相传是 “邑人于茌平得来”；又说此梨来源于平原县的金香梨。经莱阳果树站和地方志工作者的考证，莱阳茌梨系莱阳农民经多年栽培、 选育、掐花而成的一种地方独特品种，已有300余年的栽培历史。莱阳境内尚存 300余年树龄的老茌梨树，现仍根深叶茂，硕果累累，株产达500公斤左右。
莱阳茌梨为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少，含糖量8.5％左右，含酸量仅为0.113％。莱阳梨不仅鲜美可口，还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的功效。“莱阳梨止咳糖浆”就是用莱阳茌梨的果汁加中药配制而成的。莱阳梨还可用于酿酒，用莱阳梨加工制成的梨膏、梨干、梨脯、罐头等，深受消费者喜爱。
莱阳梨的缺点是不耐贮运，果皮粗糙，锈斑多，果点大，不甚美观。
莱阳茌梨，集中种植在莱阳市五龙河及其支流两岸，这里为沙质壤土，土层厚，养分丰富，通透性好，对光的反射性较强，能使树叶进行充分的光合作用，很适宜茌梨树的栽培。
莱阳茌梨栽培历史虽然很长，但发展缓慢，1949年，栽培面积为4000余亩，产量80万公斤。建国以后，政府很重视莱阳梨的发展，当地群众加强了梨树的栽培和管理，1987年，梨树栽培面积扩大到 2.3万亩，梨产量为2577.5万公斤。莱阳梨除在国内销售外，每年都有出口，主要销往香港及日本和东南亚一些国家。年出口量30～40万公斤。
【栖霞大香水梨】 属白梨系统，原称 “南宫茌梨”，引进栖霞后经过150多年的栽植培育，形成独具风味和特色的香水梨品种。大香水梨平均单果重200克左右，果长圆形，果皮黄绿，贮后黄色，果皮较薄，果点小，果肉细嫩、汁多、质脆，味甜微酸。9月中旬，大香水梨开始成熟。果实耐贮藏，一般存放期可达8个月左右。
大香水梨的主要产地在栖霞县漩河流域和清水河流域的河滩地上。这里属细砂土壤，土质疏松、通透性好，地内升温快，散热也快，昼夜温差大，利于梨树糖分的积累。因而大香水梨含糖量较高，每百克鲜果肉含糖12克，成为白梨系中的佳品。在1985年山东省果品鉴定评比会上，被评为优质果品。
现全县共栽植大香水梨2万多亩，年产3500万公斤左右。
【龙口长把梨】 为山东梨类名贵品种，因果梗长而得名。长把梨果实中大，一般果重160～200 克，倒阔卵形，果皮黄绿，薄而细，被蜡质，果点细小，外观甚佳。果肉白色，肉质脆而多汁，味甜酸，嚼感稍粗。成熟期为9月下旬，果实耐贮藏，一般可贮藏到翌年4～5月，贮藏后的梨果品质更佳，适宜远运，多年来盛誉中外。
长把梨原生长在龙口市东江乡崔家，清朝康熙年间始有栽培，其母树原名叫“天白梨”。后经嫁接繁育成为今天的长把梨。长把梨梨树强健，丰产而稳定，抗寒、抗旱、抗风力较强，为山丘地栽植的优良品种。龙口市的南部和东部山区广泛种植。文基乡大张庄南山梨园有一棵合抱粗的梨树，至今已有上百年的历史，每年仍产梨1000公斤左右。
民国初年，龙口即有数家梨庄经营长把梨销售及出口。每年经营数百万公斤。解放以后，国家在资金、技术方面大力扶植果农生产，梨园面积不断扩大，梨树寿命延长，产量逐年提高。1983年全市有梨园2.5万亩，1986年达到5.5万亩，年产梨9000万公斤左右。1987年总产量1亿公斤，为全省产梨总量的1／7。
龙口长把梨是山东省传统出口产品，近年来，年出口量750多万公斤，为全省出口最多的梨种。
【乳山巴梨】 巴梨系西洋梨的一种，自上世纪引入山东烟台迄今已有百余年，目前栽培面积最大、产量最高的首推乳山县，该县巴梨栽培面积4000多亩，年产500多万公斤，每年以巴梨为原料加工制成的 “阳梨罐头”可出口2900吨，占全国出口总量的42％。
乳山巴梨一般在4月下旬开花，8月末9月初果实成熟。其果形较大，一般单果重250克，最大重500 克左右。梨颈粗呈葫芦形，成熟时果皮黄色，阳面略带红晕，表面凸凹不平，果点小而细密，果梗短粗，果肉乳白色，初采时味道略带酸涩，放置7～10天后，果肉变得细软，甘甜中略带爽口的酸味。
乳山县巴梨成龄果园平均亩产1250公斤，最高达4000公斤，4年生密植丰产园可达3800公斤。
【三吉梨】 1920年前后由朝鲜引进的高产耐贮梨种。梨呈圆形，果体较大，单梨一般重250克左右。皮呈黄褐色，果肉白色，细脆多汁，味甘甜爽口，含糖量在8～11％左右，特别适宜加工罐头。每年10月上旬收摘，常温下一般可贮藏至次年4～5月份。
威海市环翠区羊亭镇是我国最早的三吉梨引种地，栽培面积大，技术普及。60年代末开始在全区推广，现全区栽培面积4000多亩，年产量在380万公斤左右。
【阳信鸭梨】 阳信是鸭梨之乡，阳春三月，梨乡梨花怒放，田园村落掩映于皑皑 “瑞雪”之中；仲秋时节，梨园果实滴翠，梨乡之名伴随梨香名闻遐迩。
鸭梨，因其梨梗基部突起状似鸭头而得名。阳信鸭梨，外型美观，初采为黄绿色，贮藏后通体金黄，贮藏可保鲜6个月。阳信鸭梨个大，平均单果重175克，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适度，香味浓郁， 含糖量高达12％以上， 素有 “天生甘露”之美称。梨表农药残留仅0.008毫克／公斤（国家标准 …
